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黑米有哪些功效和作用

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黑米的功效及作用有哪些？
黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效
黑米的功效与作用有哪些？
性味归经 性平，味甘；归脾、胃经 。功能主治 黑米是一种药食兼用的大米，具有较高的药用价值，《本草纲目》中记载其：有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效 。在中国民间有“药米”、“月家米”之称，常被用作产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也可用于改善孕产妇、儿童、缺铁性贫血的症状 。黑米
黑米的功效与作用是什么？
低血糖黑米中含有较为丰富的膳食纤维，淀粉 消化速度慢，血糖指数为55（白 米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动 。
黑米的功效与作用是什么？
我们还要知道黑米中含有丰富的蛋白质和氨基酸以及硒，所以黑米可以起到很好的抗癌防癌的作用，同时黑米的成分可以帮助人体提高血红素和血红蛋白的含量，所以是一种很好的滋补身体的食物 。
黑豆黑米的功效与作用有哪些？
黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 。
黑米的功效与作用禁忌 黑米是营养价值有哪些
一、黑米的营养价值
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富 。
2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养 。
二、禁忌与副作用
1.米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮 。
2..病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养 。
3.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米 。
【黑米有哪些功效和作用】4.中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用 。
5.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜 。
6.黑米所含铜都比大米高1~3倍；不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用 。
7.服用四环素类药物禁忌食用黑米，服用四环素类药物时食用黑米，这些金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效 。
三、黑米的作用
1、抗衰老
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作 用 。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果 越强，黑米色素的作用在各种颜色的 米中是最强的 。此外，这种色素中还 富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用 。
2、低血糖
黑米中含膳食纤 维较多，淀粉消化速度比较慢，血 糖指数仅有55（白米饭为87），因 此，吃黑米不会像吃白米那样造成 血糖的剧烈波动 。
3、控制血压
黑米中的钾、镁等矿物质还 有利于控制血压、减少患心脑血管 疾病的风险，所以，糖尿病人和心 血管疾病患者可以把食用黑米作为 膳食调养的一部分 。
四、主要功效
1、食用功效
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养 。
多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用 。

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