生活中吃白砂糖、单晶冰糖和多晶冰糖到底哪种好呢？
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的,因为在制作过程中冰糖的纯度最高,也不会像其他糖类有酸酸的口感,所以大家都认为冰糖比较好,但因为冰糖的纯度最高,那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多 。
冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成 。其纯度较高 。而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成 。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分 。
。
多晶和单晶冰糖哪个好？
单晶和多晶冰糖都是以糖为原料，其营养价值是一样的 。不过因为结晶过程不同，单晶冰糖的纯度更高一点 。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用 。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但这只是传言，还没有得到医学界的证实 。
单晶冰糖和多晶冰糖的用途
此外，冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用 。“炒糖色”时，选择多晶冰糖，口味更加天然 。但是，同等温度下小块的单晶冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便 。如果在家中制作冰糖燕窝等汤羹时，大块冰糖需要敲碎使用，非常麻烦，单晶冰糖更方便 。
所以说单晶冰糖和多晶冰糖不存在谁好谁不好的说法，如果是看中口感多一点就选多晶冰糖，如果是最求便捷，淡季冰糖就更适合你 。
单晶冰糖和多晶冰糖哪个更好？
单晶冰糖和多晶冰糖在性质上面是属于一个类别，只是它们在加工制作上面有所区别 。
构成整个晶体的各种离子或原子全都是按照一定的方向和顺序排列的叫单晶体 。如果由多个单晶体混乱地结合在一起，晶体之间有明显的界限，这样的晶体就叫多晶体 。
多晶冰糖:又称大块冰糖.轴冰,是以传统工艺加工自然结晶而成.俗称天然冰糖 。是以砂糖或者白糖为原料，经过高温熬制然后再逐渐降温养晶后获得的结晶体，以红糖为原料的冰糖颜色多为黄色或乳黄色 。它的晶体晶莹浑厚，质地坚硬，是上等的冰糖 。
单晶冰糖:是在传统工艺的基础上由现代化机器加工结晶形成无数颗形状一致的颗粒.俗称单晶冰糖，与之不同的是，单晶冰糖是现代工业化的产物，利用机械化的设备，把白糖经过高温熬制之后，再输入结晶体，获得晶粒度相对一致的冰糖成品 。
单晶冰糖符合环保卫生的要求，质地坚硬，色泽透明晶莹，甜味度增强，是科学技术和传统制作工艺的结合的产物 。
扩展资料：
冬季里，孩子容易发烧感冒 。最近网上盛传“香菜加冰糖煮水”可以防治孩子感冒，妈妈们想尝试又将信将疑 。其实，香菜煮水的方子是有科学依据的，不但适用于小儿感冒，而且可以起到退烧作用 。
这个方子很简单，香菜5根，洗净并去掉叶子，冰糖两块，加米汤半碗，把冰糖蒸化后就可以服用 。中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿饮食积滞、消化不良等 。
此外，香菜中的维生素C含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7—10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量 。当孩子感冒时，因机体感染，白细胞内的维生素C急剧减少，而维生素C可提高杀菌能力 。所以，此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益 。
关于香菜冰糖煮水，网上也流传了很多其他做法，如加入白萝卜3—4片或者姜2—3片等，其机理无外乎看中白萝卜的止咳作用和生姜的发汗作用 。中医角度上看，二者和香菜又不相冲，所以也是可以尝试的 。
推荐阅读
- 冰糖和白糖有什么区别
- 多少克的充绒量才会更暖和
- 反映和反应有什么区别
- 饲料鸡蛋和土鸡蛋的区别
- 怎样区分正常感冒和新冠肺炎啊
- 柚子有什么营养和功效
- 田七和三七有什么区别
- 病毒和细菌的消灭究竟有什么差异
- 芋头和什么搭配吃最好
- 眼镜多久换青少年和成年人不同