为什么绿豆水是红色的？
刚开锅的绿豆汤是绿的,放置一会就成红的了,那是因为被氧化了,就像苹果销了皮放一会有红锈一样为什么绿豆是绿色的，绿豆汤却是红色的？ A． 你一定是用铁的器皿煮的吧？由于铁器会氧化，所以形成了红色 。
上中学的时候会学到：二价的铁和三价的铁溶液都是红色，所以用铁制容器熬绿豆汤当然会呈现红色了！ B． 水太多，绿豆太少 。C． 熬绿豆汤的容器碰过油，也容易引起“红汤”现象 。
D． 把绿豆直接放在装有冷水的锅里，煮制的绿豆汤也是红色！其实正确的做法是把绿豆泡好，然后在空锅里装上水，烧开后再放绿豆煮 。这样才能喝到绿色的绿豆汤，别太懒了啊！ 。
为什么绿豆水是红色的？
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