成本压力下香飘飘、茶颜悦色即将涨价你还会买吗？ _云知道

2022年1月5日，香飘飘官宣了奶茶即将提价的消息。随后，茶颜悦色也宣布将涨价。
香飘飘具体提价产品为固体冲泡奶茶（含经典系列、好料系列），主要产品提价幅度为2%-8%不等，新价格自2022年2月1日起按各产品调价通知执行。对于提价原因，香飘飘解释称，主要是“各主要原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨” 。

茶颜悦色的这次涨价则主要集中在奶茶产品上，大部分普调1元。茶颜悦色表示，市场上原材料和其他成本逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加成本。“所以，当遇上不断上涨的各类物价，我们始终不愿意也不想用原料成本来解决，比如换价格和品质较低的牛奶和茶叶。”
同时，香飘飘强调，“本次部分产品调价可能对公司产品市场占有率有一定的影响，加上成本上涨因素，本次产品调价不一定使公司利润实现增长，调价对公司未来业绩的影响具有不确定性。”
业绩未涨，股价先行。1月5日，香飘飘的股票开盘即上涨，盘中一度涨超5%，截至当日收盘，香飘飘股价为16.85元/股，单日涨幅为0.48%，总市值为69.95亿元。
消费品行业分析师朱丹蓬表示：“奶茶的整个供应链都面临着涨价。任何一个产品的涨价肯定都不是单一的因素导致的，而是全盘的影响。所以，奶油等原料的涨价是造成整个产业成本持续提升的直接原因之一。”
为什么对固体冲泡奶茶提价？
查阅香飘飘2020年年度报告可知，目前公司主要产品按性态可分为固体冲泡奶茶、果汁茶类及液体奶茶。固体冲泡奶茶分为经典系、好料系、珍珠系；果汁茶类包括果汁茶、乳酸菌果茶；液体奶茶包括“兰芳园”液体奶茶、“MECO”牛乳茶、“香飘飘”烤奶茶。
那么，为什么香飘飘要选择对固体冲泡奶茶（含经典系、好料系）提价，而没有涉及其他产品线呢？
据了解，国内冲泡奶茶经过多年优胜劣汰的市场选择，竞争格局已基本稳定。而香飘飘作为国内主要的冲泡奶茶经营企业，2012年至2020年连续9年杯装冲泡奶茶市场份额保持第一。
再看液体奶茶市场和果汁茶市场。无菌灌装液体奶茶产品在食品安全、产品品质、技术工艺、营销渠道、资本投入等方面对企业均提出较高的要求。国内无菌灌装液体奶茶市场一直是大型饮料企业角逐的市场。
为缓解公司运营中的季节性风险和压力，香飘飘于2017年推出液体奶茶产品，2018年新推出三个口味的MECO蜜谷果汁茶系列即饮产品，目前，香飘飘已成为液体奶茶市场的重要竞争者之一。

从主营业务的分产品业绩情况来看，2020年，香飘飘冲泡类产品的营业收入约为30.67亿元，毛利率为40.61%；即饮类产品的营业收入约为6.57亿元，毛利率为18.35%；其他类产品的营业收入约为133.27万元，毛利率为-5.86% 。
朱丹蓬告诉新京报贝壳财经采访人员，香飘飘提价是因为各种成本上涨，而选择对主力产品提价一是因为香飘飘在冲泡类奶茶市场有一定的话语权，相比而言，其即饮类奶茶发展较慢，并没有提价的底气；二是因为香飘飘即饮奶茶本身定价较高，不需要通过提价消化成本的上涨。
贝壳财经采访人员在香飘飘旗舰店，随机浏览了一些产品价格后发现，“香飘飘美味升级礼盒20杯装奶茶经典早餐冲泡下午茶”的售价为69.99元，券后为62.99元，相当于3.15元一杯。
“香飘飘Meco蜜谷果汁茶整箱400ml×8杯新升级果茶即饮”的售价为48元，券后43元，相当于5.375元一杯。