【做凉面可以蒸吗】我想卖凉面，在哪可以学做凉面，凉面还卖吗
凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮 。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类 。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮 、户县米面凉皮 、秦镇凉皮 。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃--秦镇凉皮 。
凉皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品 。凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等 。
而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等 。凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用 。
汉族凉面，将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、姜末、辣椒面等调料 。清爽可口，多在夏季食用 。朝鲜冷面，用荞麦面、小麦面、淀粉等掺和制成面条，开水煮熟后捞出，用凉水冲洗，控干备用 。用精牛肉或鸡肉熬汤，待汤冷却后除油 。
用汤浇面条，佐以香油、辣椒、胡椒、味精等调料，即成香辣酸甜的凉面 。若再加上牛肉片或泡菜、苹果片等则更为可口 。长沙神来福小吃培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，技术先学会，学会再付款 我们跟别人的不同点在于，我们会把包括配方在内的所有技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟培训那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店 。
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做凉面可以蒸吗?怎么做
1.把蒸锅洗干净,放半锅水 。2.上面放上蒸格,再把面倒入 。3.开大火,烧沸腾后再蒸5分钟,把面倒入锅下面的水中,在水中煮一分钟 。
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