因为绿豆本身就有清热解毒、去火的作用，只需要将绿豆熬水或者煮粥喝就可以了 。
1、在不锈钢锅内放水烧开后放进绿豆 。
2、盖上盖子煮三分钟后舀出里边的汤 。
3、这时豆油皮中总混的多酚类物质并未空气氧化，清热解毒能力最强 。
4、取下这种汤后，再加开水再次煮，直至把绿豆粒炖烂就可以 。
5、还能够加一些老冰糖，营养丰富又美味可口的绿豆粥就搞好了 。
中医学觉得绿豆味甘、寒性、归心经、肝胆经, 常吃具下清热去火, 解暑利湿等作用, 绿豆清热解毒之功在皮，祛毒之功在肉 。对一些热性病也是有减轻功效, 对青光眼也有降眼压的作用 。
绿豆水怎么煮才能去火
取适量绿豆洗净后放在锅里，再倒入适量冷水即可开煮，烧开后大约煮10分钟左右，此时的绿豆汤颜色还是绿色的，这种绿豆汤的降火解暑效果是最好的 。如果再继续煮下去，其降火解暑的有效成分很有可能会被氧化 。
绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉 。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效 。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
扩展资料：
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害 。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
适当的喝一些绿豆汤对身体有益，但是，也不宜天天喝 。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可 。过量饮用绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病 。
参考资料：百度百科-绿豆汤
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