茶香绿豆糕
绿豆面250克，绿茶水80克，香油5克，细砂糖65克 。
1.绿豆面上汽后，用中大火蒸25-30分钟至成熟 。
2.蒸好的绿豆面会结块，这个时候就要压一压，过一过筛，让它重新成为均匀的粉末 。
3.绿豆面中倒入糖，混合均匀 。
4.泡一壶绿茶，绿茶的味道清淡，苦味浅，而且能去火 。
5.把香油倒进茶汤，如果你不喜欢香油，可以少放或者不放 。
6.接下来就是用茶汤拌和绿豆面啦 。拌好的绿豆面应该是湿润的颗粒状，并不是成团的或者糊状 。
7.只有这样的状态才能在模具的压力下成型不散且能脱模 。
8.用做月饼的模具就可以，把模具直接放在堆高的面粉中，来回晃一晃，再用力一压即可 。
自制绿豆糕糊弄稀了怎么办？
锅里放一小块黄油或者玉米油，在把绿豆糊倒进去，可以加糖也可以不加，小火慢慢熬制，熬成浓稠的状态
绿豆糕怎么挑选？
购买时，可先看一下绿豆糕的颜色，优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，而不是鲜绿，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，一般情况下是添了人工色素 。
绿豆糕的保质期一般比较短，所以在购买时，要看好生产曰期和保质期，通常情况下，没加人防腐剂的绿豆糕保质期在2-3天之间，购买时要注意 。食用绿豆糕时，优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙 。
连荚的新鲜黄豆即毛豆，是一年生草本植物,属豆科 。毛豆的荚呈扁平形，荚上有细毛，所以称为毛豆 。毛豆不但营养丰富、味道鲜美，其药用价值也很高，深受人们的喜爱 。近几年来，我国各地毛豆栽培面积也不断增加 。
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