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蒸龙虾蒸多久比较好

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清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好
上锅隔水蒸13分钟 ， 关火后焖5分钟即可 。(时间也要根据龙虾的大小增减)
清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好
如果是清蒸整只大龙虾 ， 每500克左右的要蒸10分钟 ， 重量每增加100克时间便增加两分钟 ， 以此类推 。
如果是虾球状清蒸 ， 那么所蒸时间与龙虾本身的个头大小就没有关系了 ， 一般大火蒸10分钟左右就行了 。
注意事项：
新鲜活龙虾烹饪前一定要放尿 。用筷子在虾尾处插进去 ， 就会有水顺着筷子流出 ， 这时候龙虾也没有劲了 。
清蒸大龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅 ， 防止龙虾肉受热过久而影响口感 。
清蒸龙虾的做法：
蒸龙虾要把头和身切段 ， 劈开 。上面铺一层生熟蒜茸(蒜头切碎 ， 2/3用一点油小火炒熟 ， 1/3留在碗里加一点点盐一起拌匀)
铺好蒜茸的虾头有黄需要放在盘子里滚水上先蒸3分钟 ， 之后再把铺蒜茸的虾尾放上去再蒸6--7分钟即可 。
也可以把虾子切块 ， 同葱姜蒜一同下油锅煸炒 ， 再加料酒 ， 酱油 ， 糖 ， 水煮滚 ， 接着放盐 ， 一点醋翻炒 。然后下一大把香菜 ， 勾芡即可熄火 。
【蒸龙虾蒸多久比较好】这个红烧龙虾直接连同汤汁一起铺在饭上面 。一盘香喷喷的龙虾盖浇饭就成功了 。

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