云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

绿豆汤真的解暑吗

云知道绿豆汤

解暑绿豆汤做法是怎样的？
绿豆汤的做法很简单，如下：材料：绿豆和冰糖适量 。做法：将绿豆用水泡30分钟后，洗干净放入砂锅中，加适量的水大火烧开后转小火慢熬35分钟左右后，捞出绿豆皮，并加入适量的冰糖再煮几分钟即可 。
注意：1 。绿豆先用水浸泡30分钟后沥去水分，还可以放入冷冻室，冻成冰块，经过冷冻，把绿豆撑裂，有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，会煮的更快哦！2 。煮绿豆汤的时候分次加水 。
先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间 。功效： 夏季煮绿豆汤代茶饮，既补充水分，又有 清热 解毒、止渴消暑的功效 。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类 。
而除了以上这种简单的绿豆汤的煮法，绿豆汤的煮法还有很多，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和 海带绿豆汤等 。
解暑绿豆汤怎么喝？
一、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等）属于寒凉体质的人，例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，否则会加重症状 。
还有，要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥 。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉 。
另外，绿豆汤也不宜喝冰镇的，否则会影响脾胃，造成脾胃失衡、腹泻 。二、正在服用各类药物的人绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物 。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效 。
因此吃药的人能否吃绿豆，不能一概而论，要根据自己身体的症状和正在服用的药物进行判断 。天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍，如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，服用中药如 黄连、 黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、 金银花等清热类中药的同时服用绿豆汤（粥）或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，事半功倍 。
如果患者患有脾胃虚寒、身体 阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症，服用 人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、 干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒或减弱温补类中药的疗效 。
三、老人、儿童以及体质虚弱的人解暑绿豆汤怎么喝？绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。
夏季天气炎热，来杯绿豆汤，清凉的感觉顿时涌上心头 。一般人认为绿豆汤有清热解毒的作用，但其实绿豆水才是解毒的佳品 。一般煲了很长时间的绿豆沙清热功效降低，但其 健脾胃功效更好 。如果你正有上火症状，口舌生疮喉咙肿痛，那么不妨先把绿豆盖锅煮3分钟，此时汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或者加点冰糖喝点，这时的绿豆水含有大量尚未氧化的多酚类物质，清热解毒作用最强 。
【绿豆汤真的解暑吗】其他的绿豆再加入热水，煮至豆熟 。熟烂的绿豆汤功效跟绿豆水不同，它能健脾祛湿，也是非常适合夏季的饮品 。。

推荐阅读


上一篇：干豆角要放冰箱吗

下一篇：绿豆汤解暑正确煮法可以放冰箱吗