阳澄湖大闸蟹有哪些营养价值？
大闸蟹的营养价值 中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史 ， 据《随息居食谱》记载：“补骨髓 ， 滋肝阴 ， 充胃液 ， 养筋活血 ， 治疽愈核” 。近代 ， 《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血 ， 续绝伤 ， 治筋骨损伤 ， 疥癣 ， 漆疮 ， 烫伤” 。
蟹的美味可口 ， 是众所周知的 。而这美味可口来自于蟹的营养价值 。在蟹的可食部位 ， 每100克含水 80克 ， 蛋白质14克 ， 脂肪2 。6克 ， 碳水化合物0 。7克 ， 钙0 。141克 ， 磷0 。
191克 ， 铁0 。08克 ， 维生素A230国际单位 ， 核黄素0 。0051克等 ， 肌肉含有10余种游离氨基酸 ， 其中谷氨酸 ， 脯氨酸 ， 精氨酸含量较多 。蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础 ， 蛋白质中有主要的氨基酸20种 ， 而蟹内即有10余种 ， 所以对手术后、病后 ， 慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的 。
此外 ， 蟹中含有较多的维生素 A ， 对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病 ， 老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用 。
大闸蟹的营养价值有多高
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍 。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17 。5克 ， 脂肪2 。8克 ， 磷182毫克 ， 钙126毫克 ， 铁2 。8毫克 。螃蟹壳除含丰富的钙外 ， 还含有蟹红素、蟹黄素等 。
螃蟹不但为食中佳肴 ， 作为药用也有奇功 。《本草拾遗》说：“其功不独散 ， 而能和血也 。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸 ， 蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛 。现代研究发现 ， 蟹壳含有一种物质——甲壳质 ， 甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质 ， 它具有低毒性免疫激活性质 ， 动物实验已证实 ， 该物质可抑制癌细胞的增殖和转移 。
鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的 ， 不是勇士谁敢去吃它呢？”螃蟹形状可怕 ， 还要钳人 ， 开始吃蟹的人确实需要有些勇气 。但可以肯定地说 ， 中华民族是较早懂得吃蟹的民族 。以上内容摘选自： 。
大闸蟹的营养价值及功效是什？
滋补抗结核：大闸蟹富含蛋白质、微量元素等营养成分 ， 对身体有很好的滋补作用 。大闸蟹 大闸蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。化瘀养生：大闸蟹清热解毒、活血通络、滋阴养胃 ， 对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
请问阳澄湖大闸蟹有什么营养价值？
【大闸蟹有什么营养价值】蛋白质是非常丰富的 ， 比起一般的大闸蟹所含的营养高很多 。
大闸蟹有哪些营养价值与功效？
大闸蟹的营养价值与功效-大闸蟹怎么吃大闸蟹的营养价值与功效大闸蟹营养丰富 ， 富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等 ， 有助于促进人体组织细胞的修复与合成 ， 提高免疫功能
清蒸大闸蟹营养价值有哪些？
清蒸的大闸蟹没有过多的添加剂,所以其中的叶酸以及各种维生素的内在价值得到完美体现,风湿性关节炎等有一定的食疗效果,对结核病的康复也有好处
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