【八宝粥的配料是哪八样】 八宝粥的食材， 因各地物产而有不同 。 有配合初八日， 以八样东西混合煮食 。 其中米、胡萝卜、青菜， 为不可少的三宝 。 此外， 还有花生（或黄豆）、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材 。 若要再增加食材， 可放四川木耳、红枣、素豆饼， 不可放素火腿、香菇 。 八宝粥食材的比例通常为蓬来米占百分之四十， 糯米占百分之二十， 青菜占百分之十， 胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五， 豆腐（油豆腐）、油条占百分之五， 白果、莲子、芋头三者占百分之五， 另外的百分之十衡量情形， 可以不要 。
所谓“五味调和， 百味香” 。 煮粥之前， 要把油加热， 再放米炒过， 随后将炒过的米放进热水锅里煮， 就可将花生等材料放进去 。 整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色的木耳、青色的青江菜， 色彩鲜明， 让人看到了就心生欢喜 。
煮粥之前， 有几样东西要先处理 。 第一、花生， 前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂， 可油炸一下再煮， 或是用果汁机打碎， 再放油炒过， 很快就会熟 。 第三、莲子、白果要煮烂 。 第四、芋头要炸过 。 第五、青菜只要放叶子， 不要放茎梗， 且不能放太多 。 而油条也不能太碎 。
稀饭不能太稠， 要能有一点点稀稀的粥汁 。 起锅前， 要熄火二至三分钟闷一下， 再开小火滚一下， 让所有食材再融和、熟透一下 。 可放胡椒粉提味 。
煮八宝粥， 看起来好像是在处理饮食的问题， 其实在制作八宝粥的过程当中， 也是在让我们体会如何做事做人 。 吃腊八粥的意义， 除了有纪念佛陀夜睹明星成道开悟的意义， 还有：温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、营养、淡泊、方便、感恩、欢喜（以粥代茶）、结缘等意义 。 天津民俗在腊八前一晚， 善男信女捻豆做粥， 每捻一豆， 曰结缘豆 。 因此做一诗：“喜到初八腊月天， 门前舍豆俗相沿， 信士弟子熬粥夜， 善念佛声生结善缘 。 ”
现在的八宝粥的配料是依个人口味而定的， 一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等 。 其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合， 枸杞子、薏米、小米、其他豆类、红枣等 。 此粥可加糖成甜品， 或者加盐 。
准备材料：大米 50克、糯米 50克、红枣 40克、红豆 30克、桂圆 20克、莲子 20克、枸杞子 20克、花生 20克、细砂糖 50克、清水 1000毫升 。
一、将大米、糯米、红枣、红豆、桂圆、莲子、枸杞子和花生混合一起洗净， 如下图所示 。
二、将洗净的八宝粥材料， 倒入面包机桶内， 再加入细砂糖， 如下图所示 。
三、往面包机桶内加入1000毫升的清水， 搅拌均匀， 如下图所示 。
四、然后将面包桶装上面包机内， 开启面包机的八宝粥功能， 默认1个半小时 。
五、等待时间到后， 即可关闭电源， 这样八宝粥就已经做好了 。
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