【海虹的正确吃法】
1.洋葱下锅炒香炒软:
2.再加入海虹肉(这个贝壳肉法语叫moule)炒一下,然后倒一杯红酒,投入一些香菜(香葱丁,九层塔碎).这个贝壳肉很容易熟的,只要一杯红葡萄酒的分量就能煨熟.
看看,贝壳肉吃透红酒,一个个肥嫩嫩的,香气扑鼻哦!
3.煨3-4分钟左右,看到汤汁成胶状了,根据自己家口味调口味加上盐,糖,我还浇上自制牡蛎汁,装盘,
这个菜好鲜香的,混合了好几种香料: 洋葱汁带甜味的汁,可以去腥起香的;九层塔的清香;香葱的葱香;红酒的浓郁香;
海虹肉被红酒煨的嫩嫩的,又鲜香又嫩,好吃极啦!
家常海虹的特色：
营养丰富， 口感鲜嫩 。
教您家常海虹怎么做， 如何做家常海虹才好吃
1. 将海虹煮熟取肉；
2. 去掉泥沙和线绳， 洗净；
3. 鸡蛋打匀；
4. 加精盐、味精、胡椒粉调味， 再加汤少许， 入海虹拌匀；
5. 锅内放花生油烧热， 葱姜爆锅， 倒入蛋液， 至水开时翻一下， 炒熟即成 。
家常海虹的制作要诀：
海虹要洗彻底， 炒时注意火候 。
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