陈皮的制作过程和保存方法：陈皮的制作过程：
1、首先先准备一些柑桔,最后是选取果皮色泽红黄,果身干净最佳,然后把它们放入水中清洗干净 。
【陈皮的制作过程和保存方法 陈皮好不好保存】2、然后把果皮剥下来,果皮最后剥的大一些,不要太碎,以免晒干后不成型,将剥下来的再次冲洗干净 。
3、接下来将洗干净的果皮控干水分,放在干净的阳光充足的地方晾晒,晒干后收起来放到密封的盒子里 。
4、刚刚晾晒好的果皮还不能叫陈皮,最少存放一年以上才可以,果皮放在干燥、通风的地方,防止生虫发霉 。
陈皮的保存方法：
1、陈皮要放在干净干燥的环境保存 ， 空气相对湿度小于等于65% ， 皮的含水量小于等于13% ， 存放温度在20—30摄氏度之间 。
2、低年份陈皮可以选择纸箱、麻袋、布袋、蛇皮袋 ， 高年份的可以选择玻璃罐、陶罐、金属罐等 。
少量陈皮存放于玻璃瓶内 ， 方便观察照看打理 ， 也可以摆柜陈放 ， 随用随取 。 如果放在陶罐中 ， 要注意找干燥通风的环境 ， 避免陈皮受潮 。 除此之外 ， 陈皮也可以放在密封好的金属桶、铁桶里保存 ， 也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用 。
存放陈皮除了要注意存放环境的温度之外 ， 还要注意湿度要适宜 。 因为陈皮不适宜放置在潮湿的环境中 ， 否则有可能滋生虫害或发生变质现象 。 因此 ， 如果存放陈皮的环境内湿度不适宜时 ， 可以用空调或配置抽湿机抽湿以达到防潮的目的 。
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