蜂蜜是一种营养齐全的食品， 它是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的蜜， 蜂蜜是糖的饱和溶液， 因为其营养成分丰富， 食疗功效明显而深受大家的喜欢， 蜂蜜畅销的同时， 许多劣质的假蜂蜜也开始流向市面， 很多人傻傻分不清楚， 那要如何辨别蜂蜜真假呢？
看颜色 1 用白糖熬成的或用糖浆冒充的假蜂蜜， 外观非常淸澈透亮， 而真蜂蜜中的成分很复 杂， 含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分， 外观呈透明或半透明色， 并不是很淸澈， 如果在冬天， 优质蜜是会洁晶的 。
闻气味 2 假蜂蜜有隐隐的化学品气味， 闻起来感觉刺鼻或有水果糖味， 而真蜂密的气味纯正自 然， 蜜味浓郁， 有明显的花香 。
尝味道 3 假蜂蜜口感甜味单一， 且甜味口感不正， 有的仔细品味还有化学品的怪味， 而真蜂蜜的口味醉厚、绵润清爽， 柔和细腻， 回味绵长 。
摸手感 4 【如何辨别蜂蜜真假,蜂蜜真假辨别方法,蜂蜜真假怎么辨别】 从结晶判断， 真蜂密结晶较为松软， 呈松花状或大油状， 用筷子能很容易插入， 放在手指上能很容易捻化， 而且感觉很黏腻， 放少许于纸上， 会成珠状；而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密， 用筷子不容易插下去， 放在手指上捻时， 有沙粒感 。
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