开水泡饭对身体好吗,开水泡饭有什么坏处

【开水泡饭对身体好吗,开水泡饭有什么坏处】 中国饮食文化源远流长，但饮食差异也南辕北辙，南方人离不开米饭，北方人割不断对面食的情缘，在我国上海等部分地区，早上吃开水泡饭已经成为很多人的习惯，再加上天气的炎热，很多人不想吃饭，开水泡饭也成了他们的选择，那开水泡饭对身体好吗？

开后水泡饭对身体不好 1 开水泡饭虽然可以节省时间，使得米饭湿软和润，利于下咽，但是这是并不能掩盖开水泡饭的很多弊端，偶尔吃一次没有问题，长期这样吃，对人的身体是没有好处的。

开水泡饭营养价值低 2 开水泡饭所用的米饭，一般都是隔夜饭或者冷饭，米饭冷了之后，会出现”回生”现象，味道变差，消化吸收率也大大下降，营养价值下降，米饭一旦出现“回生”现象，不仅会失去新鲜米饭的香软美味，而且营养价值低，所以还是要少吃开水泡饭。

开水泡饭不利于消化吸收 3 食物在人体的第一道加工程序是在口腔进行的，牙齿通过咀嚼，将食物湿润嚼碎，与唾液淀粉酶充分接触后将食物变成食靡，这样食物进入胃肠道时才能被最大程度的消化吸收，开水泡饭，水多饭少，食物没有被嚼烂就随水吞咽了下去，唾液和食物没有充分混合，米饭中的麦芽糖等物质没有被释放出来，食物的消化吸收受到影响。