毛豆放盐水里泡30分钟 ， 捞出毛豆 ， 清水洗净 ， 准备一个煮锅 ， 将毛豆放进去 ， 加清水覆盖住毛豆 ， 再加少许盐、桂皮、八角等 ， 开火煮15分钟左右 ， 关火 ， 毛豆浸泡在盐水里放凉 ， 收入冰箱3个小时 ， 入味后 ， 拿出即可食用 。
【自制盐水毛豆的方法 盐水毛豆做法】
自制盐水毛豆的方法
用料
毛豆250克 ， 花椒15粒 ， 桂皮适量 ， 八角适量 ， 干辣椒2个 ， 盐少许 ， 姜片3片
盐水毛豆做法：
1.将毛豆放入盐水里 ， 浸泡30分钟左右 。
2.捞出毛豆 ， 用清水洗干净 。
3.准备一个煮锅 ， 将毛豆放进去 ， 加清水覆盖住毛豆 。
4.再加少许盐、桂皮、八角等 ， 开火煮15分钟左右 ， 关火 。
5.毛豆浸泡在盐水里放凉 ， 收入冰箱3个小时 ， 入味后 ， 拿出即可食用 。
小贴士：
选择花椒的时候 ， 选择青花椒 ， 煮出来的毛豆颜色更加翠绿 ， 味道更麻 。
毛豆煮好之后 ， 一定要浸泡 ， 浸泡越久 ， 毛豆越入味 。
盐水毛豆不要煮太多 ， 尽量在两天内吃完 ， 否则对健康不好 。
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