排骨洗净，冷水入锅，大火煮开，捞出，炒锅里加适量油，排骨煎至表面金黄，盛出，压力锅里放煎好的排骨，再加生姜片、大葱，加热水，盖上盖子煲30分钟，山药去皮，切成段，将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可 。
【清炖排骨的做法 怎么做清炖排骨】怎么做清炖排骨
食材：
排骨500g，山药200g，大葱2小段，生姜1片，香葱1根，盐少许，油
清炖排骨的做法：
1.排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净 。
2.炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出 。
3.压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右 。
4.山药去皮，切成段 。
5.将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可 。
小贴士：
山药一定要最后放，因为山药很容易熟，如果放太早，容易煮化了 。
排骨可以直接放入炖锅里面炖，也可以先煎再炖，煎完之后的排骨吃起来更香 。
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