为下一年工作打好基础 ， 实施店长和部门管理人员负责制 ， 为将来全新的考核机制做好准备 。
3、产品质量的稳定与提升 ， 使之与公司品牌相匹配 。
(1)餐饮管理就是味道管理 ， 菜品管理已是现代酒店管理的一个重要环节 ， 全聚德一个文化餐饮和餐饮文化相结合的餐饮品牌 ， 在社会上已有150年历史 ，
但是除了主产品外 ， 附属产品质量稳定以影响企业发展 ， 故此 ， 在技术人员到位的基础上 ， 公司产品的稳定统一将会是下半年的一个工作重点 ，
包含:产品的包装、色泽、主辅料的配比、口味、和调味品统一标准 ， 为将来的统一配送制作走好第一步 ， 做到“款款特色 ， 道道精品”始终如一 ， 稳步提上 ， 在产品综合质量上成为同行业的标杆 。
同时 ， 主打产品再结合传统技艺的工艺上 ， 增强现场操作的观赏性与文化底蕴 ， 从而达到食与美的结合 ， 在保证单菜质量稳定的基础上调整宴会配套产品 。
(2)产品的提升 ， 在技术支持与产品稳定的情况下 ， 开始产品的提升与传统鲁菜的挖掘 ， 不断地推陈出新 ， 迎合市场 ， 让产品说话 ， 让产品体现水平 ，
打造鲁菜之都 ， 让企业产品定位更为明确 ， 让产品为每一食客个留下良好的印象 ， 弥补前厅服务中的不足 ， 赢取社会口碑 。
4、紧抓市场销售 ， 拉动业绩提升 ， 树立企业形象
(1)树立全员销售理念 ， 全员销售不是全员都是销售 ， 即是全员尽心尽职做好自己本职工作工 ， 全员营销的价值链是否流畅 ， 要取决于执行力 ，
酒店下半年工作计划 篇2 进过上半年的努力 ， 酒店的生意越来越好 ， 面对即将到来的下半年 ， 我将对酒店财务的下半年工作计划如下：
一、抓好员工培训工作 ， 努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高 ， 主要方法是：
一、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训 ， 积极参与其他部门的培训和学习 ，
二、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习 ， 学业务 ， 学政策 ， 使财务人员工作计划落实具体 ， 并在学习中总结成绩 ， 找差距 。
三、开展技能比武 ， 今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武 。
二、做好日常财务基础工作 ， 确保酒店经营工作正常运转 ， 我们的主要工作任务是：
一、搞好资金的收集和运用 ， 确保资金安全完整 。 重点抓外结、抓清欠 ， 加速资金回笼 ， *确保外结资金回笼率为95%以上 。
二、严格遵守会计制度 ， 严格按《会计法》进行核算 ， 严格做好收银稽核工作 ， 按月及时编制好各类报表 ， 搞好月度分析 。
四、主动做好各部门间的协调工作 ， 做到遇事有商量 ， 有事不推诿 。
五、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系 ， 力争他们对酒店的最大支持 。
三、加强财务管理 ， 力争在成本费用管理上有新的突破 ， 主要措施有：
一、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律 ， 坚持一支笔审批制度 ， 加强成本费用控制 ， 不断完善各项管理制度 ， 做到大支出有计划 ， 小开支有控制 。
二、在尽量满足经营需求的情况下 ， 降低整个酒店的存货量 。 目前 ， 酒店存货达xx万元之高 ， 其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水 ， 针对这一现状 ， 我们从四个方面着手 。
第一 ， 我们认真进行物品清理、分类 ， 在半年内与工程部、采购部一起 ， 采取充分利用或退货或变价处理的方式 ， 共同处理好仓库的积压 。
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