煮粽子吃是端午节的一个习俗， 很多地方都会在端午节煮粽子或蒸粽子吃， 那粽子蒸多久才能熟？粽子是隔水蒸还是水煮？
粽子蒸多久才能熟 1 生粽子：1~4个小时 一般生粽子会比较难以蒸熟， 普通的锅蒸熟生粽子大约需要4个小时左右的时间， 但如果是用高压锅蒸的话， 就大约只需要一小时左右的时间 。
熟粽子：10~15分钟 而如果是熟的粽子就只需要加热充分即可， 所以通常不需要很长时间就能热透， 正常来说加热10~15分钟即可， 如果15分钟后还没有热透， 可以适当延长加热时间 。
粽子是隔水蒸还是水煮 2 视情况而定 。
1、熟粽子隔水蒸 大多数买回来的粽子都是真空包装的熟粽子， 而这种粽子更耐保存， 同时加热也比较方便， 只要放到蒸锅中进行隔水加热即可蒸熟， 冷水或热水下锅都可以， 这样蒸出来的糯米粽子口感更软糯， 而里面馅料的味道也不会被水煮散 。
2、生粽子水煮 生的粽子一般都是现包的， 而生粽子中的糯米需要加热较长时间才能熟透， 所以最好是选择用清水煮熟， 同时在煮的时候可以在水中加入适量的盐和碱， 这样可以使得煮出来的粽子好看又好吃；而煮粽子时就需要在水沸腾后再放入粽子， 并且加入的水要没过粽子 。
3、其他口味分开蒸， 需要同时加热， 那最好是蒸着吃 如果有生的粽子和熟的粽子或者是不同口味的粽子需要一起加热时， 那最好是分开进行处理处理；不建议生、熟粽子一起烹饪， 以免出现夹生的情况；如果都是熟粽子， 那么最好是蒸着吃， 这样不容易串味， 不会影响到食用的口感 。
粽子怎么保存不容易坏 3 1、煮熟后的粽子含有较多的水分， 可以将粽子放进炒锅中， 开小火慢慢加热， 加热后粽叶会变得比较干燥；当粽子表面的水分都蒸发后， 放凉后用袋子装起来保存即可；这样可以防止粽子和冰箱里的东西串起来， 失去新鲜感；但注意保鲜袋的口子不能太紧或太闷 。
2、熟粽子可以放进冰箱冷冻保存， 但是注意不是直接把粽子冻进冰箱里， 而是将要将熟粽子用保鲜袋装好， 然后置于冰箱冷冻保存， 这样可以保存10~15天 。
3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟， 有条件可以将生粽子用密封的真空袋装起来， 然后抽出空气， 变成了真空状态后置于冰箱冷冻保存， 这样可以保存1个月左右的时间 。
怎么判断粽子坏没坏 4 看外观 粽子虽然有一定的粘性， 但经过细菌和微生物的繁殖， 粽子中的糖分分解后与糯米拌匀， 就会产生水分；因此， 在打开变质的粽子的过程中， 它的粘感通常比较强 。
闻气味【粽子蒸多久才能熟,粽子是隔水蒸还是水煮】 好的粽子闻起来有糯米和叶子的香味， 开封后有馅料的香味， 但变质后， 糖、蛋白质等营养物质分解， 会有酸味或酒精味 。
尝味道 好的粽子虽然味道不一， 具体什么味道和馅料有关， 但被细菌分解后， 会有明显的酸味， 不能食用 。
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