1、排骨斩小块洗净 ， 放入锅里氽一遍水 ， 除血水后捞出沥干水分 。
【红烧排骨的家常做法 红烧排骨怎么做好吃】
2、锅里倒入热油 ， 爆香葱、姜、蒜 ， 然后倒入排骨煸炒 ， 接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色 ， 再倒入热水 ， 加锅盖 ， 大火烧开后转中小火继续烧 。
3、最后至汤汁剩四分之一多点 ， 调入一点鸡精、白糖 ， 转大火收汁即可 。
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