干粽叶还是新鲜粽叶好,粽叶可以反复使用吗
再过一段时间就是端午节了， 很多家里都会自己来包粽子， 那包粽子是干粽叶好还是新鲜粽叶好呢？
干粽叶还是新鲜粽叶好 1 各有优点 。
目前市面上用来包粽子的粽叶主要有两种， 一种是新鲜粽叶， 看起来颜色十分翠绿， 但是保存时间比较短， 需要现买现包 。
而另外一种是干粽叶， 是由新鲜粽叶经过脱水干燥后制作而成的， 看起来颜色是比较枯黄的， 而且质地比较脆， 在使用之前通常需要先煮制和浸泡， 等到粽叶恢复柔软之后再用来包制， 但是因为含水量较少， 所以保存时间是比较长的 。
粽叶可以反复使用吗 2 一般不建议反复使用 。
粽叶在用过一次之后， 所具有的光泽和香味就会有不同程度的减弱， 而且还有可能会有不同程度的破损， 如果继续用来包粽子的话不仅会影响到粽子的味道， 而且还会影响到粽子的美观 。
所以一般是不建议将粽叶反复使用的， 如果买回来的粽叶少了的话， 那么也可以将调制好的糯米放在碗中蒸熟成糯米饭来吃 。
粽叶可以泡一夜吗 3 【干粽叶还是新鲜粽叶好,粽叶可以反复使用吗】 视情况而定 。
如果是干粽叶的话， 因为含水量较少， 质地比较干燥和易碎， 所以是需要泡较长时间才能够泡软的， 此时是可以泡一夜的 。
但是如果温度比较高的话， 那么建议最好是将其置于冰箱中冷藏浸泡， 以免滋生细菌发生变质的情况， 而如果是新鲜粽叶的话， 因为含水量较多， 所以是不需要经过浸泡的， 买回来清洗干净之后就可以直接用来包粽子 。
粽叶可以用什么代替 4 芦苇叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等 。
虽然在生活中最常见的就是用粽叶来包粽子， 但是也不是只能用粽叶来包粽子， 其它比如芦苇叶、玉米皮、芭蕉叶、荷叶等都是可以用来包粽子的， 包好之后再用细棉线将粽子固定好就可以了 。
只是包出来的就不一定叫作“粽子”了， 而且包出来的“粽子”口味也有所不一样， 建议可以根据个人的口味喜好来进行选择 。
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