1、如果你是养殖的蜗牛，在准备食用前三天，不要喂任何食物 。清空肠子，蜗牛不应进食以排泄所有粪便 。
2、在混合有醋和盐的冷水冲洗蜗牛，以除去蜗牛壳上的碎屑或粪便 。
【白玉蜗牛怎么清洗干净 怎么清洗干净白玉蜗牛】3、将蜗牛放入开水中，煮20分钟 。
4、取出后，冲洗并沥干 。
5、用牙签将煮熟的蜗牛肉从蛋壳中取出 。
6、用手切掉肠子 。要注意的是小肠从颜色变成黑色的地方开始 。
7、在干净的水流下，用指甲刮擦剩余的部分 。这将有助于去除底部可能出现的粘液 。
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