阉鸡又叫雄鸡， 老百姓为了让雄鸡能够快速生长， 会在雄鸡发育早期对其进行手术阉割， 将其睾丸切掉 。 被切掉睾丸的雄鸡性情会发生变化， 变得不再争强好斗， 肉质也变得更加鲜美 。 那么哪些人不宜吃阉鸡？阉鸡和没阉的鸡又有什么区别呢?下面将揭晓答案 。
上文已经提到， 阉鸡的肉质更加鲜美， 究其原因是因为缺少了雄性激素对鸡肉的影响， 阉鸡的肉质因此变得肥而不腻 。 该肉质特性使阉鸡成了儿童和老人滋补的首选 。 截止目前， 阉鸡作为尚补佳肴， 不过如果患有高血压、高血脂、胆囊炎等患者应注意忌食阉鸡， 另外如果食用者本身患有肾功能不全， 那么在食用阉鸡时， 应注意适量， 避免过多增加肾脏代谢负担 。
【哪些人不宜吃阉鸡，阉鸡和没阉的鸡有什么区别？】 阉鸡和没阉的鸡区别就在于阉鸡没有了雄性激素的加持， 如同古时的太监， 没有了男性的气概 。 阉鸡性情变得温和， 几乎没有攻击性， 甚至还会主动去孵蛋;而没阉的鸡则有好斗的本性， 有晨起打鸣的习惯 。 不仅如此， 没阉的鸡本身肉质坚韧、口感差， 市场价格低廉， 嫌有人问津 。 相比之下， 阉鸡则有更好的市场价值 。
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