今天自己腌了一点腊八蒜 ， 但腌制好后味道非常酸 ， 那有没有什么办法能够补救呢 。 那腌制腊八蒜的时候有什么办法会没那么酸呢？让我们一起来看看吧 。
腊八蒜太酸了怎么补救 1 继续腌制 腊八蒜发酸可能是由于腌制时间不够所导致的 ， 像这种情况只要将腊八蒜多腌制一段时间即可 ， 酸味就会变淡 。
炒着吃 腊八蒜除了直接吃之外还可以炒着吃 ， 炒着吃酸味会没那么明显 ， 口感会更香 。
使用米醋 如果不想腌出来的腊八蒜特别酸的话 ， 建议使用米醋来腌制 ， 米醋是以粮食和水果为原料酿造而成 ， 气味清香 ， 酸味醇正且略带甜味 。 用米醋腌制而成的腊八蒜口感十分酸甜清脆 。
腊八蒜怎么腌不酸 2 加入冰糖 如果是使用陈醋或者白醋腌制腊八蒜的话 ， 腌制时可以加入适量冰糖 ， 这样也能避免腌制出来的腊八蒜发酸 。
腌久一点 或者可以将腊八蒜多腌制几天 ， 让其中的酸味慢慢变淡 ， 腊八蒜的口感也会更好 。
腊八蒜怎么腌比较绿 3 使用米醋 醋的品种会影响腊八蒜的成品 ， 如果想让腌制出来的大蒜颜色更加翠绿 ， 建议使用米醋 ， 因为米醋颜色淡 ， 不会对腊八蒜造成染色 。 如果使用像陈醋这种深颜色的醋就容易将腊八蒜给染黑 。
切掉大蒜根部 在腌制腊八蒜之前可以将腊八蒜的根部切掉 ， 这样在腌制的时候 ， 醋酸能更好的渗透入大蒜中间 ， 使得腊八蒜的颜色更绿 。
腊八蒜吃了会上火吗 4 过多食用可能会 。
【腊八蒜太酸了怎么补救,腊八蒜怎么腌不酸】 腊八蒜是新鲜大蒜用食醋浸泡腌制而成 ， 而大蒜和食醋都属于温热性食物 ， 所以过多食用就会有上火的风险 ， 尤其是本身身体内热偏重的人 ， 过多食用很容易引起口舌生疮、咽喉肿痛、便秘等上火症状 ， 因此食用时一定要注意量 ， 对于正常体质人群来说 ， 每天食用腊八蒜的量不宜超过3颗 。
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