每次蒸饺子底下的皮都容易粘锅 ， 那有没有什么办法能防止这一现象发生呢？饺子又要怎么蒸饺子皮才不会发干呢？
蒸饺子怎么不粘蒸笼 1 使用蒸布 家中如果有蒸布的话 ， 在将饺子前可以在现在蒸笼中垫一块蒸布 ， 这样能防止饺子皮粘住锅底 ， 能维持饺子的完整 。
刷油 如果没有蒸布的话 ， 在蒸饺子之前可以先在锅底刷上一次油 ， 食用油能起到润滑作用 ， 能防止饺子和蒸笼之间发生粘连 。
蒸饺子怎么蒸饺皮不干 2 控制时间 饺子蒸出来很干很可能是由于蒸的时间过长而导致的 ， 饺子一般蒸15-20分钟左右就能熟 ， 建议蒸熟后要及时端出了 ， 如果继续蒸会加速饺子中水分蒸发 ， 饺子吃起来口感就会非常干 。
多放一点水 蒸饺子时水不能放太少 ， 如果水太少很容易干锅 ， 这样蒸出来的饺子口感也会发干 ， 并且还会对锅造成一定损伤 。
洒水 另外在蒸饺子前可以在饺子上适量洒一点水 ， 这样能减少饺子中水分蒸发 ， 蒸出来的饺子口感也不容易发干 。
蒸饺子是开水上锅还是冷水上锅 3 分情况而定 。
如果是现包的饺子 ， 建议用开水蒸比较好 ， 这样饺子能更快受热 ， 饺子馅也能更快被蒸熟 。 但如果是速度饺子则建议用冷水蒸 ， 这样饺子能随着水温升高而慢慢加热 ， 饺子也能从外到内慢慢蒸煮 ， 这样饺子里外受热均匀 ， 吃起来口感更好 ， 如果速度饺子直接热水下锅蒸的话 ， 很容易出现皮熟而馅没熟的情况 。
蒸饺子怎么看熟了没 4 看饺子皮 生饺子的饺子皮看起来非常白 ， 但饺子蒸熟后外皮颜色会轻微变黄 ， 看起来颜色会更加通透 。
看时间 饺子一般需要蒸15-20分钟左右才能熟 ， 所以我们可以以此来判断 ， 但如果是速冻饺子则可以多蒸两分钟 。
尝味道【蒸饺子怎么不粘蒸笼,蒸饺子怎么蒸饺皮不干】 如果实在不好区分 ， 则建议可以夹一个饺子尝一下 ， 如果饺子中间的馅熟了就说明可以了 ， 反之就要继续蒸一会 。
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