黑芝麻海苔肉松的做法 宝宝营养小吃做法介绍

今天我给大家带来的是黑芝麻海苔肉松的做法 , 还不知道做的妈妈们下面和我一起学习怎么做吧 。
黑芝麻海苔肉松的做法
今天推荐的是一道补铁又补钙的宝宝营养小吃——黑芝麻海苔肉松 。
萌萌6个半月时 , 我给他做了这道肉松 , 连家里99岁的祖奶奶也超级爱吃 。 所以 , 毫不夸张地说 , 真的可以从6个月吃到99岁 。

黑芝麻海苔肉松的做法 宝宝营养小吃做法介绍



营养指南
合适人群:6个月以上的宝宝 , 对本文食材过敏者慎食;
肉松(里脊肉)
猪肉经过炒制加工后 , 水分蒸发后 , 能起到浓缩营养的功效 , 肉松中的蛋白质和矿物质含量都会高于猪肉 , 肉松中的铁含量是猪肉的2-3倍 。
每100克里脊肉含铁1.5克 , 但肉松含铁3.3克;里脊肉含锌2.01 , 肉松含锌4.43克 , 肉松完胜!
无盐海苔
它属于低脂肪、低热量的海藻类食物 , 富含维生素 , 尤其是维生素B2和维B3含量丰富;还有各种矿物质 , 其含硒和含碘丰富 , 有利于儿童的生长发育!
熟黑芝麻
富含脂肪和蛋白质 , 还有维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等;尤其是钙含量非常高 , 是牛奶的7倍;由于黑芝麻籽有壳 , 且含有植酸影响 , 钙的吸收率会降低 , 但只要将黑芝麻破壳打碎并且炒熟 , 就能提高黑芝麻的补钙效果!
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食材搭配
猪瘦肉(里脊或猪腿肉)500克、黑芝麻10克、无盐海苔3克、姜片20克、葱段适量
搭配秘决:
1、肉松补铁补锌补硒 , 海苔补碘 , 黑芝麻补钙 , 绝对称得上是营养丰富的小吃之一;而且几种食材味道中和一下 , 不用加油加盐加糖也很香!


2、肉松属于百搭辅食 , 配粥、配面 , 配面包 , 甚至当零食小吃都可以;


3、6个月-1岁的宝宝 , 建议不要加盐、糖及其它调味料;1岁以上的宝宝 , 可少量添加食用油、盐、糖 , 不加调味料;


4、不建议购买市场上的猪肉松 , 因为添加剂 , 酱油 , 盐 , 糖等调味料都很高 , 不合适宝宝食用 , 建议自制更健康;


5、平时外出旅游或吃饭时 , 没有合适的宝宝食物 , 可以顺便带一点给宝宝配餐 , 干净、营养又放心 。


6、肉松虽营养 , 对于小宝宝来说 , 同样不宜过量食用 , 每次一两勺就可以了 。


制作步骤:
1、将猪腿肉顺着纹路 , 切成大块 , 去筋膜(PS:建议尽量顺着纹路切 , 便于后期制作及肉松更易起绒);
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2、将切好的肉块 , 冷水下锅 , 中火煮开 , 焯水祛除血污和猪腥味(PS:肉类焯水 , 尽量用冷水下锅;蔬菜类 , 用开水焯);
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3、记得扔两三块姜片 , 去腥(PS:1岁内的宝宝辅食 , 不宜放大料或料酒等配料);
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4、将焯好的猪肉块捞起 , 用凉水冲洗干净待用;
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5、将焯好的猪肉块 , 加葱段和姜片一起煮;
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