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适合油炸的食用油,食用油油炸后如何处理

小知识

油炸食品吃起来味道香香脆脆的， 很多人都喜欢吃， 但是有一些人担心外面的食物不干净， 所以也会自己在家里炸， 那适合油炸的食用油有什么呢？

适合油炸的食用油 1 稳定性较高、不容易被氧化的食用油 。
油炸的时候温度一般都比较高， 一般在130℃至230℃左右， 所以此时需要选用一些稳定性较高、不容易被氧化的食用油， 这样产生的脂质过氧化物才会越少， 从而也能避免对人体健康造成较大的危害 。
一般来说饱和脂肪酸的稳定性是比较高的， 不容易氧化， 所以饱和脂肪酸比例越高的油， 其稳定性就越高， 比较常见的有棕榈油、动物油、花生油等 。
食用油油炸后如何处理 2 建议丢掉 。
一般来说， 食用油加热的时间越长、加热的次数越多， 其中所产生的脂质过氧化物也就会越多， 从而也就会对人体健康造成较大的伤害 。
而且因为食用油在炸完东西之后， 里面还会残留一些蛋白质、脂肪等物质， 放置时间过长的话也会滋生细菌、落入灰尘等杂质， 所以油炸之后的食用油建议最好是丢弃掉， 不要再继续食用 。
油炸的东西上火吗 3 吃多了是可能会的 。
油炸的东西热量比较高， 食用后可能会增加热量热量的摄入， 而且其质地也比较干燥， 食用后会吸收人体内较多的食物来消化吸收， 因此如果食用过多的话是有可能会使人体出现上火的症状的 。
而且油炸食品中也含有较多的反式脂肪酸， 这种脂肪酸进入到人体之后会堵塞在血管内， 长期下来的话不仅会使血管失去弹性， 而且还可能会使人体出现血管硬化、堵塞等心脑血管疾病的症状， 所以是不建议长期过量食用的 。
油炸的东西可以放几天 4 1-2天左右 。
油炸的东西中含有较多的油脂， 如果保存不当或者保存时间过长的话， 就会很容易被空气氧化而出现油脂变质的情况， 此时闻起来就会有一股难闻的“哈喇子味” 。
【适合油炸的食用油,食用油油炸后如何处理】 所以如果油炸的东西吃不完的话， 是需要将其密封好， 然后置于冰箱中冷藏保存的， 这样一般可以保存1-2天左右， 而且在第二次食用之前也要先进行加热处理 。

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