鸡蛋是生活中常见的一种食物 ， 其营养价值以及食物价值是很高的 ， 在生活中比较受欢迎 ， 但鸡蛋煮的时候很容易裂开 ， 那么鸡蛋怎么煮才不会裂开？鸡蛋冷水下锅煮几分钟？
鸡蛋怎么煮才不会裂开 1 鸡蛋煮的过程中之所以会破洞 ， 主要是因为完整的鸡蛋在沸水煮的过程中会受到压力 ， 而蛋壳又比较脆弱 ， 因此很容易出现破裂的情况 。
为了防止这种情况发生 ， 一般煮鸡蛋之前 ， 建议先把鸡蛋放在冷水中浸泡几分钟 ， 或者是煮鸡蛋的之前 ， 在鸡蛋表面扎几个小洞 ， 或者是放一些食盐 ， 这样都可以在一定程度上防止鸡蛋破裂 。
鸡蛋煮裂开了还能吃吗 2 根据实际情况而定 。
如果鸡蛋是在煮的过程中裂开的 ， 那么这时候的鸡蛋捞出来后还是可以进行食用的 ， 但如果鸡蛋鸡蛋是煮之前就裂开了 ， 或是防止很久的鸡蛋 ， 那么这样的鸡蛋可能携带有细菌以及微生物 ， 是不建议再进行食用的 ， 避免加重人体肠胃负担 ， 对人体的健康造成威胁 。
鸡蛋冷水效果煮几分钟 3 一般建议煮10-15分钟左右即可 。
鸡蛋是一种营养价值很高的食物 ， 一般煮的时候建议冷水效果 ， 一般大火煮10分钟左右就可以了 ， 鸡蛋煮的时间不宜过长 ， 否则很容易导致鸡蛋口感变老 ， 其次要注意煮熟的鸡蛋不要马上拿出来 ， 这样鸡蛋会更加好吃且容易成型 。
鸡蛋煮久了有什么危害 4 鸡蛋煮的时间长 ， 一般对人体的健康是没有危害的 ， 但煮时间长的鸡蛋 ， 其中颜色会发生变化 ， 会导致其蛋黄变成灰绿色 ， 因为煮太久的鸡蛋 ， 其蛋黄中的亚铁离子会与蛋白质硫离子化为难溶的硫化亚铁 ， 降低鸡蛋的营养价值 。
【鸡蛋怎么煮才不会裂开,鸡蛋冷水下锅煮几分钟】 其次就是煮的太久的鸡蛋 ， 其蛋白质会老化、变硬 ， 变的口感不是很好 ， 这样就很容易影响鸡蛋的口感 。
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