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黑芸豆怎么做好吃 黑芸豆和黑豆的区别

小知识

黑芸豆原产是墨西哥和阿根廷， 是在16世纪才传入中国， 那么黑芸豆怎么做好吃？黑芸豆和黑豆的区别？
黑芸豆怎么做好吃
一：黑芸豆沙包
食材：面粉、酵母、黑芸豆沙陷、小苏打 。
做法：
1、酵母用温水稀释开， 倒入面粉和成面团， 放温暖地方发酵两倍大， 面团加少许小苏打， 再加些干面粉揉匀， 再二发;
2、发好的面团揉光滑， 搓成长条， 揪成小剂子， 用擀面杖擀成面皮;
3、取一面皮， 放入适量豆沙馅， 封口， 像包包子似的 。
4、收口朝下， 搓圆， 蒸锅坐水， 间隔的摆入豆包 。
5、大火蒸20分左右， 关火后焖3分左右再开盖 。
二：芸豆黑米粥
食材：黑米、芸豆、红糖、糙米 。
做法：
1、黑米， 芸豆， 令外加了一点糙米， 使营养更丰富些 。 放在一起洗干净 。
2、高压锅烧水， 水开后， 下入豆、米 。 看看这是开水， 放入黑米后水马上就变黑色了， 水的量是米量的3倍 。
3、盖上盖子再开锅后压20分钟， 自然放气即可 。
4、很粘稠的黑米粥， 加上适量红糖开吃吧 。

黑芸豆怎么做好吃 黑芸豆和黑豆的区别




黑芸豆和黑豆的区别
1.形状上不同
形状上黑豆比黑芸豆大， 大部分黑豆是圆的， 黑芸豆则是扁的， 椭圆的 。
2.色泽光亮不一
真正的黑豆又大又圆， 豆皮乌黑， 但是无亮光， 而黑芸豆较小， 豆皮又黑又亮 。
3.拨开豆子看内核：豆仁
黑豆与黑芸豆的内仁是不同的， 黑豆的内仁一般有黄色、绿色两种， 而黑芸豆的内仁却是白色的 。 去买豆子时你可以拨开看看 。
4.浸泡后水的颜色不同
黑豆和黑芸豆的区别通过泡也可以看出来 。 黑豆泡水后像是红糖水， 而黑芸豆泡了之后就是黑水 。 掉色浅的是黑豆， 掉色厉害的是黑芸豆 。
5.类别与营养价值不同
【黑芸豆怎么做好吃 黑芸豆和黑豆的区别】黑豆属于大豆类， 和黄豆一样， 可以生芽当芽菜吃， 可以补肾 。 脂肪含量比较高 。 而黑芸豆豆粒比黑豆小， 属于淀粉豆， 含淀粉高， 和红小豆、绿豆等属于一类 。 黑豆可以补充人体所需的钙物质， 黑芸豆功效没那么明显 。
6.两者价格不同
一般市场上卖的两种豆子价格都是相差一些， 黑豆比黑芸豆要贵一些 。
7.产地不同
黑豆是中国原生豆;而黑芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷， 我国在16世纪末才开始引种栽培 。
8.吃法不同
专家介绍， 黑芸豆比较适合用来做粥， 如果是醋泡则最好是用黑豆， 因为黑芸豆中没有黑豆中的许多营养成分， 其药用功效是不同的 。 黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高， 所以黑豆的清火、利水、抗氧化等方面的作用更强 。
好了， 小伙伴们你们都了解清楚了吧， 知道黑芸豆和黑豆的区别了吧 。
黑芸豆怎么做好吃 黑芸豆和黑豆的区别




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