山药豆是和山药生长在一株植物上的食物， 营养价值都是很相似的额， 那山药豆怎么清洗？山药豆和山药的区别有哪些？
山药豆怎么清洗
山药豆是长在山药叶子之间如豆型的珠芽， 具有很高的营养价值 。
首先， 如果大家是用来清蒸的话， 山药豆是不用去皮的， 直接用清水洗干净表皮的灰尘即可上锅蒸了 。 清洗山药豆的皮的时候需要多换几次水， 多揉搓一下 。 蒸熟了之后剥皮也是蛮容易的， 而且这样去皮清洗既方便又不刺激皮肤 。
其次， 如果大家是需要剥皮食用的话， 山药豆清洗起来就可能比较麻烦点了 。 但相信也难不倒各位真爱吃货!山药豆可以先用热水烫一下， 然后就可以直接把皮搓掉 。 但是因为山药豆去皮后会比较滑， 所以去皮的时候， 可以拿厨房用纸包着防滑 。
另外， 大家也可以选择在水中去皮清洗， 这样可以防滑防粘 。
山药豆和山药的区别有哪些
其实， 山药是山药植株的地下茎， 山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽， 又称零余子、山药籽 。
山药豆跟山药具有几乎相同的功效， 两者均具有较高的营养价值 。 山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品 。
山药豆对人身体有很多好处 。 首先山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质， 能促进消化吸收 。 其次， 山药豆中的黏液蛋白， 可降低血液胆固醇， 预防心血管系统的脂肪沉积， 保护动脉血管等 。 最后， 山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效 。
好了， 小伙伴们你们都了解清楚了吧， 知道山药豆和山药的区别了吧 。
【山药豆怎么清洗 山药豆和山药的区别有哪些】
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