芋头是一种非常营养的蔬菜 ， 那芋头一般需要多长时间时间能煮熟呢？又是为什么在煮芋头的时候水里有那么多的泡沫呢？想知道就一起看看吧 。
芋头要蒸多久才熟 1 【芋头要蒸多久才熟,煮芋头为什么有很多泡沫】 15-20分钟左右 。
芋头多久能煮熟和芋头的大小有很大的关系 ， 像一般小一点的芋头煮15分钟左右就能熟透 ， 但如果是体格稍大的芋头的话 ， 就建议要蒸20分钟左右 。 时间到了之后可以用筷子检测一下 ， 如果筷子能轻松的将芋头戳穿的话就说明已经熟了 ， 反之就要再继续煮一会 。 如果想缩短煮芋头的时间的话 ， 建议食用高压锅来煮更好 。
煮芋头为什么有很多泡沫 2 正常现象 。
芋头中含有大量的粘性蛋白 ， 这种物质是保证芋头润滑口感的重要关键 ， 而在煮芋头的时候 ， 芋头中糖蛋白质里的黏蛋白和多糖类物质就会被煮出来 ， 从而产生大量的泡沫 ， 这是一种正常现象 ， 只要将锅中的泡沫舀出来即可 。 或者可以往水中加入适量的盐和醋 ， 然后再将芋头放锅中煮 ， 这样能使芋头糊化 ， 从而能改善泡沫情况 。
煮芋头需要去皮吗 3 不用 。
在煮芋头的时候是不用去皮的 ， 芋头的外皮能起到一定的保护作用 ， 带皮一起煮能减少芋头中营养成分的流失 ， 同时也能保证芋头软糯顺滑的口感 。 如果去皮煮的话 ， 芋头就容易散开不成型 ， 就会煮成一锅粥 。 但建议在煮芋头之前要将芋头外皮清洗干净 ， 特别是外皮的泥沙物质 。
芋头煮完发黄是怎么回事 4 说明芋头不新鲜了 。
正常的芋头煮完之后一般是呈乳白色的 ， 且质地均匀软绵 。 如果极个别芋头煮完之后剥开里面是黄色的话 ， 就说明芋头已经不新鲜了 ， 果肉可能出现了腐坏现象 ， 这样的芋头是不建议再吃的 。 另外除了变黄之外 ， 这种芋头气味和质地上也会发生改变 。
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