扇贝裙边能吃吗,扇贝裙边上蓝色的点是什么
一般在吃扇贝的时候大多是吃的扇贝中间的贝柱部分 ， 而曲边是很少吃的 ， 那扇贝的裙边到底能不能吃呢？
扇贝裙边能吃吗 1 能吃 。
扇贝裙边是扇贝的外套膜 ， 是贝类软体动物靠近贝壳边缘处有褶皱的白色边肉 ， 其中所含的主要成分是蛋白质、多糖、维生素和矿物质 ， 并不含有毒性物质 ， 吃起来口感也十分脆嫩 ， 所以扇贝的裙边是可以吃的 。
但是扇贝裙边上也可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质 ， 所以在吃之前也要先将其彻底地清洗干净 。
扇贝裙边上蓝色的点是什么 2 是扇贝的“眼睛” 。
扇贝裙边上蓝色的点是扇贝用于感应外界食物接近的器官 ， 其作用等同于眼睛 ， 根据扇贝种类的不同 ， 一只扇贝可以有多达200只的眼睛 。
但是扇贝的眼睛中其中并不含有毒性物质 ， 所以可以不需要太过于担心 ， 如果觉得看起来很恶心 ， 难以下咽的话 ， 那么也可以选择将其去掉之后再吃 。
扇贝裙边怎么做好吃 3 建议可以用来凉拌 。
扇贝裙边的肉质十分脆嫩 ， 一般在生活中比较常见的烹饪方法就是在里面加入生抽、陈醋、花椒、辣椒、香菜等调味料一起凉拌 。
但是在凉拌之前需要先将扇贝裙边置于煮沸的水中焯一会儿 ， 等到肉质卷曲成熟之后再捞出来过凉水 ， 有条件的话也可以将其浸泡在冰水里面 ， 这样做出来的扇贝裙边吃起来也会更加脆嫩一些 。
扇贝的裙边怎么洗干净 4 先浸泡、后刷洗 。
扇贝的裙边中含有较多的营养物质 ， 具有很高的营养价值 ， 是可以吃的 ， 但是因为其中藏有较多的污垢 ， 所以在烹饪之前也要将其先清洗干净 。
【扇贝裙边能吃吗,扇贝裙边上蓝色的点是什么】 建议可以先将其置于盐水中浸泡一会儿 ， 使污垢软化 ， 期间多换几次水 ， 然后再用小刷子将裙边一点一点地刷洗干净 ， 最后再用清水冲洗干净就可以了 。
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