今天去市场买螃蟹吃 ， 看见有毛蟹和大闸蟹 ， 两种螃蟹看起来都很好 ， 不知道选哪个 ， 那毛蟹和大闸蟹有什么区别？毛蟹和大闸蟹哪个好吃？
毛蟹和大闸蟹有什么区别 1 毛蟹和大闸蟹都属于河蟹 ， 而且学名都是中华绒螯蟹 ， 因此生活中很多人不能分清楚两者的区别 ， 但仔细观察会发现是具有一定区别的 。
毛蟹可以生活在滔天中、湖泊里 ， 因此吃起来具有一定腥味；而大闸蟹主要生产于长江流域 ， 口感鲜美、甘甜 ， 一般是没有腥味的 。
其次就是毛蟹全身除脚、腹青灰外 ， 腹部为灰白色；而大闸蟹主要特点是青背、白肚、全爪、黄毛、体壮 。
最后就是毛蟹和大闸蟹大量也是有区别的 ， 大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量 ， 毛蟹个头通常比较小 。
毛蟹和大闸蟹哪个好吃 2 两者口感都比较好 ， 但相对来说大闸蟹会更好 。
毛蟹和大闸蟹口感都是很好的 ， 营养价值以及食用价值很高 ， 但相对于毛蟹来说 ， 大闸蟹肉质结实润滑 ， 入口略带甘甜 ， 母蟹蟹黄饱满 ， 公蟹膏腴丰厚 。
而毛蟹由于生存环境多样 ， 因此会具有一定腥味 ， 肉质虽嫩 ， 但是口感却没有大闸蟹好；其次毛蟹的蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多 ， 所以毛蟹和大闸蟹相比较 ， 大闸蟹的口感会更好一些 。
毛蟹的季节是什么时候 3 秋季 。
毛蟹属于一种河蟹 ， 每年农历九月前后 ， 雌蟹性腺成熟 ， 肉丰满；农历十月之后 ， 雄蟹性腺成熟 ， 肉丰满 ， 所以说秋季是毛蟹大量供应的季节 。
毛蟹味道鲜美 ， 营养丰富 ， 含有大量蛋白质、脂肪、胆固醇及钙、铁等成分物质 ， 适量吃具有一定提高人体免疫力的作用 。
毛蟹要蒸多久才能熟 4 一般需要蒸15分钟左右 。
毛蟹长期生活中水中 ， 身上难免会携带一些细菌以及微生物 ， 有时候还会有寄生虫 ， 食用之前一定要降低清洗干净才可以 。
毛蟹是比较好蒸熟的 ， 对于普通大小的毛蟹 ， 只需要蒸15分钟左右即可 ， 大一些的加2-3分钟左右即可 。
【毛蟹和大闸蟹有什么区别,毛蟹和大闸蟹哪个好吃】 蒸毛蟹的时候要记住 ， 不要蒸太长时间 ， 避免导致毛蟹口感变老 ， 一般以毛蟹蟹壳变红为标准 。
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