在我们的生活当中有很多的常识性的知识大多数人都是不知道的 ， 就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于河蟹死多久不能吃了的这些知识点 ， 这就说明了现在人们也开开渐渐关注起了河蟹死多久不能吃了方面的问题了 ， 那么既然现在大家都想要知道河蟹死多久不能吃了的知识 ， 那么下面小编就来给大家分享下吧 。
除刚死的河蟹外 ， 放置多久的死亡河蟹都不能吃 ， 因为河蟹死亡后会产生一种叫做“组胺”的有毒物质 ， 继续食用可能会引起过敏或中毒 。 挑选河蟹应当尽量选择鲜活的 ， 才能避免这种情况 。
河蟹除刚死亡外都不能吃
河蟹除刚死亡外都不能吃 ， 因为河蟹死亡后会在体内产生一种叫做“组胺”的有毒物质 ， 并且河蟹死亡的时间越长 ， 这种物质就会越多 ， 继续食用可能会导致人体过敏或中毒 ， 这也是人们通常都会蒸活河蟹的原因 。
购买河蟹时 ， 还需要注意快要死亡的河蟹体内细菌和病毒也会开始繁殖 ， 所以挑选河蟹应当尽量选择鲜活的 ， 这样才能让制作出来的螃蟹口感更加鲜嫩 ， 也能避免出现过敏或中毒的现象 。
【河蟹死多久不能吃了】 鲜活的河蟹和濒死或死亡的河蟹区别在于光泽、外壳软硬度、活力等方面 。 一般来说 ， 鲜活河蟹外壳比较有光泽、形体饱满、腿毛顺 ， 有细微的吐泡沫声 。 而死亡的河蟹外壳会变为黄色 ， 蟹脚很软 ， 也不会进行翻正 。
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