一般来说 ， 藜麦在煮之前都是需要经过浸泡的 ， 那如果有时候没时间浸泡的话 ， 可以直接煮吗？
藜麦不泡水可以直接煮吗 1 不建议 。
藜麦是属于一种复合淀粉、含高膳食纤维的食物 ， 其质地比较硬 ， 水分很难进入到里面 ， 而且藜麦籽粒的外层含有一层皂角苷 ， 这种物质吃起来比较苦 ， 对人体来说具有一定的毒性 ， 所以一般在煮之前都需要将藜麦先浸泡一会儿 。
这样不仅能够使藜麦内部充满水分 ， 更有利于后续的烹饪 ， 而且也能除去其中所含的皂角苷 ， 对人体来说也会更加安全一些 ， 所以是不建议藜麦不泡水就直接煮的 。
藜麦要泡多久 2 2个小时左右 。
藜麦在泡的时候并不需要泡太长的时间 ， 以免其中所含的营养成分发生较大的流失 ， 一般只需要将其放入清水中浸泡2个小时左右就可以了 ， 如果赶时间的话也可以用温水来浸泡藜麦 ， 这样速度会更快一些 。
【藜麦不泡水可以直接煮吗,藜麦要泡多久】 经过浸泡之后 ， 藜麦的内部会吸收充足的水分 ， 呈现被泡胀的现象 ， 而且泡水还能激发出藜麦种子胚芽中的活性 ， 营养价值也会更高一些 。
藜麦要煮多久才熟 3 视情况而定 。
如果藜麦在事先经过了充分浸泡的话 ， 那么还是非常容易煮熟的 ， 一般只需要将其放在开水中煮沸10-15分钟左右 ， 待藜麦变得透明之后就可以了 。
此时藜麦的口感吃起来是比较有嚼劲的 ， 如果想要口感软一些的话那么也可以将时间延长到20分钟 ， 但是最好不要煮太长的时间 ， 以免藜麦中所含的营养成分发生较大的流失 。
藜麦没煮熟吃了会怎样 4 可能会消化不良 。
没煮熟的藜麦质地较硬 ， 其中含有较多的蛋白质和纤维素 ， 食用之后可能会对肠胃造成较大的负担 ， 对于一些肠胃功能不是很好的人群来说 ， 就有可能会出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状 ， 所以在吃藜麦的时候一定要将其煮熟之后再吃 。
一般来说 ， 煮熟的藜麦会出现“发芽”的情况 ， 其上端会冒出来一个小小“白芽” ， 质地吃起来也是嘎吱嘎吱 ， 非常有嚼劲的 。
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