黑米一般泡多久可以蒸米饭,黑米泡水掉色正常吗
黑米的营养价值是非常高的 ， 属于粗粮的一种 ， 所以很多人会拿来蒸饭吃 ， 那黑米一般泡多久可以蒸米饭？黑米泡水掉色正常吗？
黑米一般泡多久可以蒸米饭 1 黑米需要泡1~3个小时才能蒸米饭 。
黑米质地较硬 ， 表皮比较厚 ， 蒸米饭之前需要提前浸泡 ， 可在一定程度上使外皮软化 ， 增加吸水性 ， 制作的时候更容易煮烂 ， 增加食用的软弱口感 ， 蒸好之后也不要着急食用 ， 拔掉电源再焖5~10分钟 ， 口感会更好 。 ， 但是注意浸泡时间不宜过长 ， 以免滋生细菌而导致出现异味、腐烂等变质情况 。
黑米泡水掉色正常吗 2 黑米泡水掉色是正常的 。
黑米的表层中含有的花青素是一种天然水溶性色素 ， 水温越高就越不稳定 ， 在淘洗的过程中 ， 黑米的外表层被擦破 ， 花青素就会溶解在水中导致水的颜色变深 ， 所以正常的黑米在淘洗过程中都会出现掉色现象；而且花青素对心血管疾病、糖尿病都有一定的预防作用 ， 可以放心食用 。
黑米可以天天吃吗 3 黑米不建议天天吃 ， 具体原因如下：
1、天天吃黑米会影响口感：黑米相较于白米 ， 淀粉含量相对较少 ， 经唾液淀粉酶消化转化的糖类也会较少 ， 味蕾上的感受远不及白米 ， 天天吃会感觉到有厌恶感 。
2、天天吃黑米不容易消化：黑米里面含有丰富的纤维素、膳食纤维 ， 偶尔食用可以促进肠道蠕动 ， 天天食用就会加重人体肠胃负担 ， 造成腹胀、腹痛等消化不良的现象 ， 再如果每天食用黑米但是摄入水分又不足以给肠道润滑 ， 长期以往容易引发便秘 。
黑米的功效与作用 4 具体作用如下：
控制血糖 黑米相对白米来说中含有的膳食纤维较多 ， 但是淀粉含量较少 ， 消化速度也相对较慢 ， 吃同等量的黑米饭 ， 不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动 ， 可以作为糖尿病患者膳食调养的一种食物 。
改善贫血 黑米中的营养元素很多 ， 常见的有脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、铁、钙等等 。 这些营养物质都是身体所需求的 ， 其中铁元素是人体所需的微量元素 ， 适量食用可以有效预防贫血 ， 而且还能清除体内的自由基 。
防止心脑血管疾病 黑米中含有钾、镁等矿物质 ， 有利于控制血压 ， 减少患心脑血管疾病的风险；黄铜类化合物可以维持血管的正常渗透压 ， 增加血管的弹性 ， 有效防止了血管的破裂和止血；所以糖尿病人群以及心血管疾病人群 ， 可以把食用黑米作为膳食调养的一部分 。
【黑米一般泡多久可以蒸米饭,黑米泡水掉色正常吗】 小贴士：黑米对于一般人来讲都可以食用 ， 尤其适合于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血肾虚等人群 ， 但有注意病后消化能力弱的人群 ， 不适宜吃黑米 。
推荐阅读
- 黑豆里面是什么颜色,黑豆煮了是什么颜色
- 一斤糯米放多少碱包粽子,包粽子碱放多了能吃吗
- 杨梅核吞进肚子有什么好处,杨梅核一般几天能排出来
- 水果玉米和糯玉米哪个减肥效果好,水果玉米和糯玉米的区别
- 咖啡粉保质期一般多久,咖啡粉过期喝了对人的身体有害吗
- 淘米水有什么成分,淘米水可以护肤吗
- 胸贴怎么用步骤,贴胸贴后一圈变黑
- 秋葵发黑了还能吃吗,秋葵怎么保存不发黑
- 红豆薏米水的禁忌,红豆薏米水煮多久合适
- 玉米去湿气吗,吃玉米能缓解便秘吗