豆角是生活中十分常见的一种蔬菜 ， 将豆角清炒一盘味道就很好吃 ， 那么豆角吃的时候能不能和鸡蛋一起吃呢？
豆角和鸡蛋能一起吃吗 1 可以 。
豆角性平 ， 其中的成分主要是碳水化合物、维生素、蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维以及矿物质等 ， 而鸡蛋性平 ， 味甘 ， 其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、卵磷脂、钙、钾、磷、硒等营养成分 ， 在性味以及成分上和豆角没有相克冲突 ， 是可以同食的 。
网传豆角中含有胰蛋白酶抑制剂 ， 会抑制人体蛋白酶的活性 ， 造成蛋白质的消化吸收利用率降低 ， 因此豆角和鸡蛋不能一起吃 ， 但其实豆角含有胰蛋白酶抑制剂在煮熟后就没有了 。
豆角和哪些食物相克 2 暂无相克禁忌 。
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 ， 其中富含的蛋白质、胡萝卜素等营养物质 ， 不仅营养价值高 ， 而且口感好 ， 在食物搭配上并无相克食物 ， 另外 ， 有关食物相克的说法早在18年的央视315晚会上就有辟谣 ， 食物搭配之间不存在相克问题 ， 可放心同食 ， 这样也有利于饮食摄入的均衡性 。
豆角炒半熟可以吃吗 3 还不能吃 。
【豆角和鸡蛋能一起吃吗,豆角炒半熟可以吃吗】 豆角如果只是炒至半熟的话 ， 还是有可能引起身体中毒的 ， 因为豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子 ， 这两种物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能 。 需要经过高温烹煮才能将其彻底破坏 ， 所以夹生的、未完全熟的豆角吃了是可能会引起身体不适 ， 因此最好是把豆角彻底煮熟了再吃 。
怎么确认豆角熟没熟 4 方法一 通过颜色可以确认豆角是否煮熟 ， 生豆角的颜色多是浅绿色 ， 而炒熟的豆角颜色会变成暗绿色 ， 如果豆角颜色全部变暗的话 ， 就说明豆角已经炒熟了 。
方法二 尝豆角的味道也可以看豆角是否熟了 ， 吃一口豆角 ， 没有熟的豆角尝起来会有豆腥味 ， 而熟了的豆角尝起来就不会有豆腥味 。
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