【紫苏叶能炒着吃吗,紫苏叶新鲜的好还是干的好】 大家都知道紫苏可以做香料使用 ， 同时也是一种中药材 ， 非常受大众欢迎和喜爱 ， 那么紫苏叶能炒着吃吗？
紫苏叶能炒着吃吗 1 可以炒着吃 。
紫苏叶是唇形科、紫苏属一年生草本植物的茎叶 ， 其中主要含有挥发油、紫苏醛、左旋柠檬烯、α-蒎烯以及铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、纤维素等多种成分 ， 适量食用对身体健康无毒害 ， 且可以为机体补充一定所必须的营养素 ， 因此紫苏叶是可以炒着吃的 。
紫苏叶新鲜的好还是干的好 2 各有好处 。
紫苏叶无论是新鲜还是干的 ， 其营养成分和功效作用并没有什么区别 ， 只不过新鲜的紫苏叶 ， 营养成分更充分全面 ， 味道更浓厚 ， 更适合作为食材使用 。
而干的紫苏叶虽然会流失部分元素 ， 但其药性也会更强 ， 更适合用来入药一些 ， 并且干燥的紫苏叶不易滋生细菌微生物 ， 所能保存的时间也很长 ， 因此新鲜紫苏叶和干紫苏叶 ， 各有各的好处 ， 根据自身需要进行选择即可 。
紫苏叶炒菜前需要焯水吗 3 根据情况看 。
紫苏叶要是作为配菜 ， 和其他食材一同烹饪的话 ， 所用的量比较少 ， 是可以不用焯水直接炒的 ， 但要是将紫苏叶直接作作为蔬食来炒 ， 则建议在炒之前焯水 。
因为紫苏中含有大量的草酸 ， 而这种物质摄入过量的话 ， 会影响身体对钙、锌等元素的吸收 ， 严重的话 ， 甚至会对人体的神经、循环、造血功能等都造成影响 ， 将其焯水则可以大大减轻草酸的含量 ， 使其食用起来更健康一些 。
紫苏叶有哪些吃法 4 1、生吃：紫苏叶在洗净后 ， 可以直接蘸取一些自身比较喜欢的蘸料就进行食用 。
2、凉拌：紫苏在焯水后过凉水 ， 可以添加一些辣椒油、香菜、鸡精、生抽、醋等调味料就进行食用 。
3、炒食：紫苏在比较鲜嫩的时候 ， 可以作为蔬菜直接炒熟食用 ， 也可以和其他食材一同进行烹炒 。
3、作为香料：紫苏气味芳香、辛辣 ， 和食材放在一起烹饪 ， 可以增添食物风味 ， 所以通常都是作为香料食用 。
4、泡水：紫苏的味道有点像薄荷 ， 所以在日常也可以用来泡水喝 。
推荐阅读
- 粽子是热着吃还是凉着吃,粽子是煮熟了放冰箱还是生的放冰箱
- 猕猴桃硬着吃好吗
- 紫苏泡脚好吗,紫苏泡脚有什么功效
- 为什么苦瓜不能炒鸡蛋,苦瓜不能和什么一起吃
- 菱角嫩的好还是老的好,菱角嫩的时候可以煮着吃吗
- 百合干和绿豆一起煮汤喝可以吗,百合干煮着吃发苦是因为什么
- 汤圆可以蒸着吃吗 汤圆需要蒸多长时间
- 站着吃饭好吗,站着吃饭可以减肥吗
- 冻水果还有营养吗_适合冻着吃的水果有哪些
- 小南瓜蒸多久能熟,绿皮小南瓜怎么蒸着吃