面碱是一种广泛使用的物质， 尤其是在发面的时候， 那么面碱的功效与作用是什么？面碱的食用方式和注意事项是什么呢？
中和胃酸 1 面碱溶于水之后的溶液呈弱碱性， 可以与胃酸进行中和， 有一定的保护胃粘膜的作用， 对于胃酸分泌过多的人具有一定的作用， 例如胃溃疡和十二指肠溃疡者， 可以少量食用， 可以有效的中和胃酸， 缓解胃酸对于胃壁的损害， 保护胃粘膜 。
调节人体酸碱平衡 2 面碱的溶液呈碱性， 可以调节人体的酸碱平衡， 酸碱平衡是人体正常生理活动的重要条件， 面碱进入人体后入血， 可以发挥调节作用， 使人体处于酸碱平衡的正常状态， 避免人体酸中毒的情况 。
维持体内渗透压 3 【面碱的功效与作用,面碱的食用方式和注意事项】 面碱中含有丰富的钠元素， 食用面碱有利于补充钠元素， 可以预防由于钠元素缺少导致的细胞渗透压的不稳定， 保持体内正常的水平衡， 同时钠元素对于肌肉也具有重要作用， 补充钠元素有助于防止出现肌无力的情况 。
促进钙元素的吸收 4 面碱中的主要成分是碳酸钠， 有助于促进钙质的吸收， 如果是富有钙片的人， 适量的搭配面碱有利于促进钙质的吸收， 有利于预防骨质疏松的情况 。
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