买了一些糍粑和年糕来吃 ， 但这糍粑和年糕好像都是糯米做出来的美食 ， 不知道是不是同一个吃的呢？
糍粑和年糕是不是一个东西 1 准确的说 ， 两者并不是同一个东西 。
1、糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品 ， 是南方各族的小吃 ， 流行于中国南方地区 。
2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春节 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 ， 取其“年年高”之 ， 它不仅是一种节日美食 ， 而且还为人们带来新的希望 ， 寓意万事如意年年高 。
【糍粑和年糕是不是一个东西,年糕和糍粑的区别】 但两者的制作原材料都是糯米 ， 因此在口感上都具有粘糯的特点 ， 较为相似 。
年糕和糍粑的区别 2 1、制作方法的区别 年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水静置 ， 然后蒸熟而成 ， 做成形状后可以炸 ， 可以蒸；而糍粑则是用熟糯米饭放到石槽里是石锤捣成泥状制作而成的 ， 制作完成后可以直接食用 ， 也可以蒸食或煮食 。
2、口感的区别 因为年糕多是用糯米粉制作而成的 ， 所以相对来说口感比较细腻 ， 有较大的粘性；而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成 ， 所以颗粒感会比较明显 ， 粘性比年糕更强 。
3、流行地区的区别 年糕是中华民族的传统食物 ， 南北方都吃的；而糍粑是南方的特有的食物 ， 贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市都有 。
年糕和糍粑哪个热量高 3 糍粑热量更高一些 。
糍粑是用糯米制作的 ， 几乎百分之百的支链淀粉 ， 短时间不容易老化回生 ， 而且现做现吃为主 ， 而年糕除了糯米有时候还会添加部分粳米制作 ， 含15%以上的直链淀粉 ， 经过冷却回生 ， 部分淀粉变成抗性淀粉 ， 人体吸收不了 ， 也就不产生热量 ， 因此糍粑热量高 。
但烹饪好的年糕和糍粑热量都不低 ， 每一百克可高达300大卡左右的热量 ， 需适量食用 。
年糕和糍粑哪个好吃 4 根据个人的口感而定 。
年糕多由糯米粉制作而成 ， 口感上会比较细腻 ， 比较弹滑 ， 略粘牙；而糍粑食用糯米蒸熟制作而成 ， 相对来说会更富有颗粒感 ， 也更加软糯 ， 粘性也会更大 ， 两者都有自身独特的风味 ， 不能说哪个更好吃 ， 根据个人喜好决定即可 。
但要注意 1、年糕难消化 ， 病后消化力弱者以及老人和儿童不适宜吃 。
2、年糕吃后不易消化 ， 吃多了会加重胃肠的负担 ， 有肠胃疾病的人不宜吃 。
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