榴莲的营养价值非常高，对人体的好处非常多，而由于榴莲果型较大，人们对其了解非常少，特别是在成熟度方面的选择比较模糊，下面就来看看一些榴莲挑选方法妙招吧 。
榴莲怎么挑选
1 1、看表皮 从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗 。 还有一个判断方法，就是用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。
2、听声音 把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲 。
3、看颜色 通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟 。 一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。 从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟 。
4、看裂口【榴莲怎么挑选,榴莲挑选方法妙招】 榴莲裂口说明已经完全成熟了，未裂口的香味还不太浓郁，果肉吃起来也有点脆而不够滑嫩 。 初试者买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重 。
5、闻气味 成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，如果你在超市中购买，请先闻闻榴莲的气味 。 当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买 。
榴莲食用禁忌 2 1、不宜与酒同食 因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用 。
2、体质虚弱不宜吃 热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用 。
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