【酸奶加热后有毒吗,酸奶热一下还有营养吗】 酸奶富含蛋白质、益生菌等营养成分 ， 比牛奶的营养价值还要高一些 ， 但市面上一些活菌酸奶都是冷藏保存的 ， 冬天吃冷的酸奶感觉对肠胃不好 ， 不知道加热吃可不可以呢？是否有毒呢？
酸奶加热后有毒吗 1 无毒 。
酸奶加热后不会产生有毒的物质 ， 只是味道会变得更酸一些 ， 可以放心喝 ， 不过加热的时候要注意不能过度加热 ， 尤其是部分人采取的加热方式 ， 是连同酸奶外的塑料包装一起进行加热 ， 在温度过高的情况下 ， 容易释放出一些对人体有害的物质 ， 若是长期这样饮用 ， 则对健康不利 。
酸奶能用温水泡热吗 2 能 。
加热酸奶最适宜温水加热 ， 因为酸奶发酵用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌都喜欢在40度到42度的温度下繁殖发酵 ， 一般情况下把酸奶加热到50度左右是可以耐受的 ， 但如果加热的时间长了 ， 菌数还是会下降的比较快 ， 因此加热酸奶最高不能超过50度 ， 在40度左右的温水中泡热最为合适 。
但不要反复加热 ， 酸奶中的益生菌会反复发酵 ， 导致酸奶变酸 ， 变质 ， 食用容易刺激肠胃 ， 并对健康造成危害 ， 最好是热了尽快吃掉 ， 不要放超过2小时 。
酸奶温水泡了喝会腹泻吗 3 一般情况下不会腹泻 。
拉肚子也就是腹泻 ， 通常指大便次数增加和或大便稀薄等性状改变 ， 可伴有隐痛等症状 。 其原因可由于胃肠道受凉或其他刺激造成胃肠蠕动速度加快引起 ， 也可由于局部因素、粘膜损伤致使肠道内容物中水分不能吸收或者分泌物增加引起 ， 如喝酸奶出现腹泻的症状 ， 可能跟喝了过期酸奶、食用时酸奶温度过低 ， 或者对其中不同品牌中某些成分过敏等有关 ， 与温水泡酸奶没有关系 。
建议暂停服用酸奶及其他高蛋白、油脂含量较多的食物 ， 清淡饮食 ， 注意胃肠保暖 ， 适当补充益生菌；待症状完全缓解后再尝试服用温度合适的未变质酸奶 ， 如再次出现腹泻则很可能对该品牌某种成分不耐受 ， 则建议尽量避免服用 。
酸奶热一下还有营养吗 4 有营养 。
酸奶稍微热一下 ， 只要热的温度不超过益生菌可承受的范围 ， 在食用营养上并无改变 ， 而且温热的酸奶在冬天饮用 ， 对肠胃更友好 ， 也更易吸收消化 ， 可改善消化不良、便秘的现象 。
但如果短时间内高温加热酸奶 ， 其中的活性益生菌会被高温杀死 ， 其他的营养成分并没有多大的改变 ， 因此酸奶热一下喝并不用担心营养流失过多的问题 。
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