糖蒜没腌透能吃吗 糖蒜没腌透能不能吃【糖蒜腌制多久就不能吃了 糖蒜没腌透能吃吗】1、可以 。大蒜具有消炎杀菌的作用 ， 平常是可以适量生吃的 。只要糖蒜没有出现变质的情况 ， 少量食用没腌透的糖蒜一般对身体不会造成很大的影响 ， 只是没腌好的糖蒜辛辣味较重 ， 对于肠胃不好的人群来说可能会引起肠胃不适 。
2、虽然没腌透的大蒜食用后不会对身体造成太大的影响 ， 但是生蒜对于肠胃具有一定的刺激性 ， 食用过多的话可能会出现身体不适的情况 ， 长期下来还有可能会损伤胃肠道黏膜 ， 使人出现口臭的现象 ， 建议还是等腌透了再吃会比较好 。
十年前腌制的糖蒜软了还能吃吗十年前腌制的糖蒜软了不能吃 。
做糖醋蒜的时候需要多长时间就可以腌制好每到初夏 ， 鲜蒜下来的时候 ， 都忍不住想到妈妈腌制的糖蒜！酸酸甜甜 ， 清爽又解腻 ， 每个夏天必不可少的一道美味！糖蒜一般半个月就可以吃了 ， 当然腌的时间越长越好吃 ， 味道越浓郁 。每年新蒜上市的季节 ， 我都会腌一大坛子 ， 可以吃好久 。今天分享一下我每年做糖蒜的方法吧 。
如果你发现腌制的糖蒜变绿了 ， 不要惊慌 ， 它是可以食用的 。这是因为大蒜和醋在低温下会产生生化反应 ， 即绿色变化 。加入150g盐 ， 均匀撒在蒜头上面 ， 杀杀水分大概2到3天 ， 每隔半天翻动一下蒜头 。最后将杀出的水分倒掉 ， 晾晒半天 。蒜是大蒜的果实 ， 长在土里的 ， 每年收获是清明节之前 ， 大概3-4月份 ， 蒜子播种是入秋之后 。它的生长周期也就是几个月 。糖蒜一般还是要二十多天 ， 今年我自己做了一点 ， 用蜂蜜直接泡的就两个月左右才好吃 ， 用糖醋泡的20多天就很好吃了把剥好的大蒜用清水冲洗干净 ， 然后捞出来控干水分 ， 把大蒜的头部朝下 ， 放在一个大一点的框子里 ， 放在阳光充足通风的地方 ， 晾干水分 。
泡后的蒜头 ， 用盐腌制两天 ， 每天翻拌蒜头腌透 ， 【用盐揉搓蒜头 ， 让每个蒜头都粘上一层薄薄的盐 ；大概三斤蒜用一袋盐】—这一步忘记拍照留存了 。洗干净把蒜播皮 ， 把蒜头加入清水 ， 加盐浸泡四个小时 ， 捞出控干水分 ， 900克白醋、八两白糖、70克盐、再加一斤水 ， 大火烧开 ， 到出晾凉 ， 准备干净容器无油无当然时间越长 ， 味道就越浓郁 ， 如果着急吃的话 ， 大概腌制一个礼拜左右就可以了 ， 这个时候味道还没有太过浓郁 ， 糖蒜腌制好以后 ， 一定要用无油的筷子来捞 ， 吃多少捞多少 ，
糖醋蒜腌上以后多长时间能吃15-30天左右 。
一般来说糖蒜要腌制2周到一个月左右才可以食用 。腌制糖蒜的时间越长 ， 大蒜的辣味就越少 ， 吃起来口感越好 ， 如果想吃辛辣味淡一点的糖蒜 ， 可以放时间长一些再吃 。但是如果腌制的时间太短 ， 吃起来口感比较辛辣和酸涩 。
需要注意的是腌制糖蒜的大蒜是不需要清洗的 。只要尽量挑选外皮没有破的大蒜 ， 将其剥皮剩到最后一层的时候就可以用来腌制 。
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