生玉米冷冻需要外表有几片玉米叶子包裹 ， 这样能够最大程度上保留玉米的鲜甜的味道和营养不流失 ， 吃起来比熟冻的玉米更甜味道更好吃 ， 而且方法操作简单 ， 只需将生玉米放入保鲜袋里密封 ， 然后置于冷冻层保存 ， 无需清洗 ， 否则反而会增加水分 ， 加快鲜玉米的变质 。
2、玉米熟的冷冻：保存时间更长久
玉米煮熟后冷冻 ， 可以起到杀菌消毒的作用 ， 此时的玉米不要留皮 ， 整根放入煮熟 ， 然后晾凉后密封包装 ， 置于冰箱冷冻保存 ， 加上低温抑制细菌的作用 ， 可以放很久食用不会变质 ， 不过冻得熟玉米吃的时候还需再加热一次 ， 因此流失营养会多一些 ， 味道也更淡一点 。
玉米扒了皮放冰箱能放多久鲜玉米生冻还是熟冻好玉米是我们常吃的一种粗粮 ， 含有丰富食物纤维 ， 可以促进胃肠蠕动 ， 有助于体内毒素排出 ， 而且食用之后还有饱腹感 ， 可以减肥、美容 。玉米如果吃不完的话要及时保存 ， 不然发霉了就会有黄曲霉素 ， 对身体是非常有害的 。我们可以把玉米的外皮去掉 ， 留下一两片叶子 ， 然后放在冰箱里保存 ， 可以放比较久的时间 。
玉米扒了皮放冰箱能放多久
我们一般把买来的玉米放在冰箱里保鲜 ， 可以保存一周左右 。剥玉米的时候记得留两三层内膜 。将袋子拧紧 ， 放入冰箱 。如果玉米已经煮熟 ， 请将其放在冰箱中最多三天 。如果时间太长 ， 它会变坏 。
新鲜玉米在储存时不需要完全去皮 。最好留几层薄皮和玉米丝 ， 这样拿出来煮的时候味道会更香 。烹调过程中可加入适量的盐 ， 以刺激玉米的甜味 。如果是冷冻过玉米 ， 则不需要提前解冻 ， 也不要在水沸腾后放入玉米 ， 放入冷水锅中即可 。
鲜玉米生冻还是熟冻好
建议熟冻 。玉米煮熟冷冻会比直接生冻更好 ， 玉米的新鲜口感 ， 可以更好地保存更长时间 。因为生玉米长期放在冰箱里 ， 它自身的大量水分会大量流失 ， 而且它的水分也会因为冰箱的温度而结晶 ， 破坏玉米的口感 ， 会导致玉米逐渐显得干燥 ， 甜味和新鲜的味道会降低 。煮熟后 ， 含水量会少很多 ， 其中的淀粉会糊化 ， 减少了温度对玉米的影响 ， 使玉米得以长期保存 。
坏了的玉米能不能吃
玉米坏了不能吃 。如果损坏 ， 玉米表面会发霉 。发霉的食物会含有大量霉菌 ， 霉菌会直接在细胞内蔓延 。即使采用高温加热 ， 也不能完全杀死模具 。发霉的玉米和坚果会含有大量的黄曲霉毒素 。黄曲霉毒素是一级致癌物 。
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