新鲜甘甜的荸荠不仅可以削皮后生吃， 还能搭配其他食材一起煮水喝， 但不知道荸荠煮水后食用对人体具有哪些功效和作用呢？
生津止渴 1 荸荠煮水的水分含量较高， 食用可直接补充水分， 加上其富含糖类、淀粉等成分， 食用后可促进唾液分泌， 有较好的生津止渴作用， 能快速缓解口干舌燥的现象 。
清热降火 2 日常食用一些性寒的食物， 可增加体内的寒凉之气， 有助于人体清热降火， 而荸荠正是性寒的食物， 用其煮水喝， 寒性依旧不变， 喝后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用 。
润肺化痰 3 荸荠中的水分含量比较高， 并且荸荠本身性寒， 归肺经， 食用可起到润肺化痰的功效， 对于因为肺热引起的咳嗽， 痰多的患者而言， 适当的食用荸荠能够缓解这些症状 。
润肠通便 4 【荸荠煮水的功效与作用,荸荠和什么一起煮水好】 荸荠含有丰富的膳食纤维， 食用之后会在胃肠内大量吸水膨胀， 增加食物残渣湿度， 提高粪便的含水量， 并可促进胃肠蠕动， 具有润肠通便的功效；加上采用的是荸荠煮水的吃法， 其水分的补充， 对于肠燥便秘有一定的缓解治疗作用 。
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