二、栗子竹丝鸡汤：益气 健脾 开胃 脾胃气虚型慢性胃炎 溃疡病材料：鲜栗子250克，竹丝鸡1只（约500克），党参30克，生姜4片，调料适量 。做法：将竹丝鸡宰杀拔毛去内脏，洗净斩件；鲜粟子去壳，用开水焯过去衣；党参、生姜洗净 。把鸡块、党参、生姜一齐放入锅内，加清水适量，用大火烧沸后，改用文火煮1小时，放入栗子后再煮半小时，调味即可 。
煲鸡汤还要放油吗【巴戟凤眼果乌鸡汤有怎样的功效和制作方法吗 凤眼果煲鸡功效与作用】煲汤选择专用的煲汤锅比较好，建议不要放油，避免煮后汤的油腻，因为鸡肉在煮的过程中会产生很多油，也不建议炝锅，可以直接倒入清水，在水热时放入葱段、姜片、莲子等作料，如果要加枸杞的话建议在出锅前5分钟左右放入，可以保持鲜味并且减少枸杞营养流失，最后加盐，因为盐在高温下碘会流失，如果只想喝汤的话，可以选择用砂布把汤过滤下，这样汤非常干净清亮，虽然有点麻烦，但除了味觉还可以有视觉享受，我一般会选择最后汤盛出来后根据自己的需求加盐，味道会很鲜美！而且这种剩下没有加盐的汤可以存放时间更长，期待你的汤！^-^
