炖鸭汤是我们经常会吃到的一种食物， 而且还十分的好喝， 有回味无穷的感觉， 那么炖鸭汤什么食材搭配才最好呢？炖鸭汤炖多久最好？
炖鸭汤放什么食材最好 1 可以选择和茶树菇进行搭配 。
茶树菇性平， 甘温， 无毒， 可以益气开胃， 有健脾止泻、补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力的功效， 所以如果和鸭汤搭配的话， 能够有益于身体健康， 可以适量的服用， 下面是具体做法：
材料：干茶树菇、鸭子整只、生姜， 料酒、枸杞 。
做法：
1.把鸭子先准备好， 去毛， 去除不能吃的部位、拿出内脏， 生姜切片， 枸杞洗净 。
2.烧开水、鸭子入锅， 倒料酒、放姜进去， 稍微煮2~3分钟， 祛除腥味 。
3.煮好后的鸭肉捞起备用 。
4.干茶树菇把头部切掉， 热水泡好 。
5.把准备好的食材一起放进炖盅里， 加入适量的凉水， 设置好时间就可以了 。
6.时间到了后， 再加入调味品进行搅拌后， 就可以喝了 。
炖鸭汤炖多久最好 2 1~1.5个小时左右 。
【炖鸭汤放什么食材最好,炖鸭汤炖多久最好】 炖鸭汤的时间一般需要比较久， 因为鸭肉本来就是比较难以煮烂的， 而且还带有腥味， 如果没有煮好的话， 可能还会带有腥味， 喝起来的味道十分不好， 可能还会影响食欲， 所以建议还是要炖久一点， 另外要注意的是鸭子的年龄也会有一定的影响， 如果是老鸭肉的话， 可能需要时间更长一点， 而如果是年龄比较小是鸭子的话， 时间则可以缩短一点 。
炖鸭汤用冷水还是热水 3 冷水 。
鸭汤需用冷水炖， 因为鸭肉本身是带有一定的腥味的， 如果是一开始便用热水炖的话， 可能会导致鸭肉中的腥味没有去除， 而带有浓烈的土腥气， 所以建议炖的时候先把鸭放入冷锅里， 一次性加入足够的凉水， 放入老姜块、大葱段， 然后大火烧开， 转小火慢炖， 这样慢慢炖后， 鸭子的腥味便会有慢慢消失， 炖出来就很好喝了 。
炖鸭汤怎么去腥味 4 1.把鸭血， 鸭的内脏全部都清理干净 。 因为鸭子腥味最重的地方就在鸭尾部的肠管内， 大家要把它们全部都丢掉 。
2.把鸭子清理干净之后， 把它切成， 放入生姜， 桂皮， 八角这些大料， 在把鸭肉放入锅中炒制一下， 鸭皮上的油就会被慢慢的榨出来， 这样做也可以去除鸭肉的腥味 。
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