肉里加入蛋清~海鲜酱油~料酒~葱~盐~生粉~味精虾仁搅拌！切记一定要往一个方向搅拌！搅拌好尝下咸淡自己慢慢调！
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饺子馅拌好了！
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一个饺子包好了！
最后一步
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我是包好放冰箱的盒子里！一个盒子可以放48个饺子！
小贴士
里面还可以再加香菇~红萝卜！看个人喜欢口味可多加什么馅进去！
主料
五花肉300g
虾200g
辅料
葱少量
黄酒一匙
白酒一匙
生抽1匙
盐2勺
蚝油1匙
油1匙
十三香一点点
姜适量
蒜适量
虾肉水饺的做法步骤
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1.切肉 。五花肉将肥肉与瘦肉分离，肥肉切片熬猪油，到肉片稍黄时取出 。冷却后与瘦肉一起切碎 。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起 。一般肉多一点，虾少一点 。8:2、7:3或6:4均可 。
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2.调味 。葱姜蒜末切碎放入肉内 。加一调羹黄酒，一调羹白酒 。盐调味小勺2勺，一调羹生抽，半调羹蚝油，一点点糖，一点点13香调料粉 。打一个鸡蛋入内，顺一个方向搅拌 。最后放一调羹油 。拌匀即可 。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡 。
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3.揉面 。面粉里面加一点点盐，慢慢加水揉面，揉到光滑 。拍上水，包上保鲜膜 。放冰箱醒 。我不准备马上做饺子，就先放在那里 。想做时拿出来揉 。
4.面分成一个一个小面团，用擀面杖做饺子皮，再包饺子
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5.水烧开后下饺子，加三次水，最后一次开盖煮，即可捞起吃
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