5.将大碗反扣在盘子里，放入蒸锅中 。
6.大火烧开后转中小火蒸约40分钟左右即可 。
7.装盘撒葱花食用 。
做法二：
【湖南腊味合蒸的做法窍门图片 腊味合蒸】? 食材
腊肉100克，腊鸡100克，腊鱼100克，剁椒、料酒、姜、葱、食用油适量 。
? 做法
1.腊肉洗净飞水 。切片备用 。
2.腊鱼温水洗净切厚片码放碟内 。
3.姜切末 。
4.将腊肉码放在鱼片上 。
5.碗里放适量剁椒，加入姜末，料酒，腊鸡做成的鸡粉，食用油调匀 。
6.将调好的剁椒浇在腊味上，入滚水锅中大火蒸十五分钟 。
7.出锅撒上葱花即可上桌 。
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