现在鸡蛋价格截至2020年4月份 ， 全国鸡蛋价格在2.71元/斤-3.27元/斤 ， 广东普通鸡蛋的供应商批发价在3.25元/斤 。
截至2020年4月份 ， 全国鸡蛋价格在2.71元/斤-3.27元/斤 ， 广东普通鸡蛋的供应商批发价在3.25元/斤 。其中北京主流跌0.06元/斤 ， 上海稳中落0.07元/斤；广东稳中涨0.05元/斤；
东北整体趋稳 ， 辽宁及北京周边产区稳中跌0.05-0.1元/斤 ， 跌幅缩小；河北局部粉蛋涨0.02元/斤；河南、山东、江苏、安徽整体趋稳 ， 个别跌0.05元/斤；湖北趋稳 ， 湖南涨0.05元/斤 。
市场走货：
主销区：北京到货偏少 ， 走货正常偏快；上海到货正常 ， 走货正常；广东到货正常 ， 走货正常 。
主产区：产区供货正常 ， 走货正常偏慢 。
注意事项：
1、近期粉蛋市场反弹地区增多 ， 由于商家备货提振 ， 在红蛋仍跌背景下涨幅偏小 。红蛋市场趋稳地区增多 ， 北京销区带跌周边产区 ， 但是随着库存的消化及五一的临近 ， 蛋价再跌空间有限 ， 短期有望止跌企稳 。
2、鸡蛋价格下跌的原因是多方面的 ， 首先年后一直是鸡蛋价格的淡季 ， 这是规律；其次是去年鸡蛋价格太高 ， 供应充足；另外疫情导致封路运输不畅、禽流感疫情偶发导致大家减少了鸡蛋的消耗量等 ， 也进一步拉低了鸡蛋价格 。
鸡蛋价格今日价格最新行情鸡蛋价格今日价格 ， 每斤5元至5.5元 。
鸡蛋吃法是多种多样的 ， 有煮、蒸、炸、炒等 。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲 ， 煮、蒸蛋为100% ， 嫩炸为98% ， 炒蛋为97% ， 荷包蛋为92.5% ， 老炸为81.1% ， 生吃为30%~50% 。由此看来 ， 煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法 。但要注意细嚼慢咽 ， 否则会影响吸收和消化 。不过 ， 对儿童来说 ， 还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合 ， 因为这两种做法能使蛋白质松解 ， 极易被儿童消化吸收 。注意：蛋黄也不宜吃多 ， 茶叶蛋应少吃 ， 因为茶叶中含酸化物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 会对胃起刺激作用 ， 影响胃肠的消化功能 。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂 ， 避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋” 。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀 ， 而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率 ， 当内容液体的体积大于蛋壳容量时 ， 蛋壳就会胀破 。
但是 ， 鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩 ， 如果把鸡蛋快速加热 ， 当蛋清外层受热膨胀时 ， 内部还是冷的 ， 没有膨胀 ， 总膨胀量就比较小 ， 蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受 ， 不会胀破 。继续加热 ， 内部开始受热膨胀时 ， 外层蛋清已经凝固收缩 ， 总膨胀量也比较小 ， 蛋壳也不会胀破 。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮 。具体做法是：
待水开后 ， 把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间） ， 这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳 ， 而且时间易于控制 。只要保持水开 ， 小火即可 。鸡蛋要凉 ， 刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好 ， 如夏天鸡蛋不在冰箱存放 ， 把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳 。冬天 ， 鸡蛋和水都比较凉 ， 即使用凉水煮 ， 只要水少 ， 加热快速 ， 蛋壳一般也不会破 。
推荐阅读
- 深圳蔬菜价格表今日
- 蛋白粉吃多了会变胖吗,蛋白粉是增肥还是减肥
- 鸡蛋糕怎么蒸 蒸鸡蛋糕用多长时间
- 健身房大腿减肥最快的方法
- 一天喝几袋青汁能减肥
- 减肥餐中午适合吃什么
- 走步减肥的正确方法
- 红豆薏米茶能减肥吗
- 最快最狠的减肥方法
- 不节食怎么减肥